為什么過(guò)橋米線店越來(lái)越少 正宗味道難尋
為什么過(guò)橋米線店越來(lái)越少
近年來(lái)，過(guò)橋米線店鋪在街頭巷尾的身影似乎逐漸稀疏,。據(jù)“餐企老板內(nèi)參”的統(tǒng)計(jì)資料指出,，截至2024年6月，全國(guó)超過(guò)七十個(gè)餐飲類別的開(kāi)業(yè)與關(guān)閉狀況中,，米線類商家遭遇了顯著的滑坡,，單月內(nèi)關(guān)門(mén)的米線店總數(shù)就高達(dá)3234家。在此背景下,，過(guò)橋米線作為米線類別中的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域,，其市場(chǎng)表現(xiàn)尤為堪憂。天眼查的最新數(shù)據(jù)顯示,，至2024年8月,，標(biāo)有“過(guò)橋米線”的現(xiàn)存企業(yè)僅剩約2.8萬(wàn)家，與前一年同期相比,，數(shù)量銳減了87%,。
這一現(xiàn)象背后，部分原因在于許多掛名過(guò)橋米線的店鋪實(shí)際上供應(yīng)的是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化的快餐式米線,，而非傳統(tǒng)意義上的正宗過(guò)橋米線,。外賣平臺(tái)上搜索到的過(guò)橋米線選項(xiàng)，絕大多數(shù)也偏向于這種快速便捷的版本,，進(jìn)一步凸顯了市場(chǎng)上正宗過(guò)橋米線的稀缺,。為什么過(guò)橋米線店越來(lái)越少！
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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