門店嚴重過剩,，餐飲業(yè)的內(nèi)卷才剛剛開始
門店嚴重過剩，餐飲業(yè)的內(nèi)卷才剛剛開始
今年上半年,，餐飲行業(yè)的市場表現(xiàn)讓無數(shù)從業(yè)者措手不及,。毫無預兆的情況下,，市場整體下滑了30%-35%，某些品類的降幅甚至超過了50%,。就連一直被視為剛需的快餐,，業(yè)績也下降了超過25%。本應是夏日旺季的時期,，市場熱度卻徹底消失,，降勢沒有任何減緩的跡象，很多從業(yè)者對此充滿了疑惑：餐飲行業(yè)到底發(fā)生了什么,？
門店嚴重過剩,，餐飲業(yè)的內(nèi)卷才剛剛開始
越來越多的同行在私下詢問我關于市場下滑的原因，伴隨著一波集體焦慮和恐慌,，今天我想借此文章,，系統(tǒng)地闡述我對今年上半年餐飲行業(yè)的走勢看法，并分享我對未來市場局勢的判斷,。
一,、經(jīng)濟單邊增長階段結(jié)束，過去的商業(yè)邏輯失效,，餐飲行業(yè)的紅利期已然終結(jié),，行業(yè)競爭內(nèi)卷正式拉開帷幕。
中國餐飲業(yè)過去十年的高速增長掩蓋了很多問題,，但如今,，這些問題逐漸顯現(xiàn)。當下的困境是多年來惡性循環(huán)的結(jié)果,。
二,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整導致大批從業(yè)者涌入餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)的競爭將日益激烈,。
受產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響,，許多原本從事其他行業(yè)的人紛紛涌入餐飲業(yè)，這將進一步加劇餐飲老板們面臨的競爭壓力,。
三,、許多餐飲品牌并無長期價值，被淘汰的風險極大,。
不論表面上這些品牌賺了多少錢,，很多實際上都是“無價值品牌”，被市場淘汰只是時間問題,。
四,、全國的餐廳數(shù)量已超過900萬家，供過于求的現(xiàn)象嚴重。
現(xiàn)有的餐飲需求根本無法支撐如此龐大的餐廳數(shù)量,。隨著競爭進一步加劇,，預計下半年的餐廳倒閉率將持續(xù)攀升，全年閉店數(shù)大概率會超過200萬家,。
五,、挑戰(zhàn)將持續(xù)，優(yōu)秀的從業(yè)者會看到危機中的機會,，逆勢突圍,，而那些無法適應的則可能被市場淘汰。
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