鮮肉月餅賣(mài)爆了 排隊(duì)熱潮背后的匠心工藝
鮮肉月餅賣(mài)爆了
上海的老字號(hào)月餅店近期迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季,，尤其是鮮肉月餅,，其受歡迎程度以至于顧客常常需排長(zhǎng)隊(duì)等候購(gòu)買(mǎi)?；春Ｂ飞系墓饷鬟楅T(mén)外,，月餅購(gòu)買(mǎi)的隊(duì)伍已延伸至鄰近的成都路，這幾乎成了上海市民獨(dú)特的中秋節(jié)慶習(xí)慣,。為了縮短顧客的等待時(shí)長(zhǎng),，光明邨實(shí)施了限購(gòu)措施，每人限購(gòu)四盒鮮肉月餅。店內(nèi)烘烤間內(nèi),，技師忙碌地照看著四口平底鍋,，確保每一只月餅烤制得兩面金黃，這種精益求精的制作工藝正是光明邨月餅深受喜愛(ài)的原因之一,。
據(jù)糕點(diǎn)師傅介紹,，目前每日大約能制作5000只月餅，預(yù)計(jì)下周產(chǎn)量還將翻一番,。上海的鮮肉月餅市場(chǎng)中,，制作方法主要分為煎爐和烤箱兩大流派。位于南京路步行街上的諸多老字號(hào)店鋪同樣顧客盈門(mén),。泰康食品商店的鮮肉月餅專(zhuān)柜前,，有的顧客甚至早在清晨六七點(diǎn)鐘便開(kāi)始排隊(duì)。鑒于此,，該店將月餅銷(xiāo)售時(shí)間提前至每天早上8點(diǎn)半,，以便更好地服務(wù)顧客。
今年中秋節(jié),，泰康食品商店在保留傳統(tǒng)月餅的同時(shí),，還勇于創(chuàng)新，推出了牦牛月餅新品,。此外,，一款名為“萬(wàn)年青南風(fēng)肉”的風(fēng)味蛋月燒成為了店內(nèi)的新寵，它剛出爐時(shí)外皮酥脆,，冷卻后則變得綿軟,，蔥香與南風(fēng)火腿的咸香完美融合，令人回味悠長(zhǎng),，迅速成為市民們的新歡,。
鮮肉月餅賣(mài)爆了。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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