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鮮肉月餅賣爆了 排隊熱潮背后的匠心工藝

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2024-09-06 11:10:36  新浪

鮮肉月餅賣爆了

上海的老字號月餅店近期迎來了銷售旺季,，尤其是鮮肉月餅,，其受歡迎程度以至于顧客常常需排長隊等候購買,。淮海路上的光明邨門外,，月餅購買的隊伍已延伸至鄰近的成都路,，這幾乎成了上海市民獨特的中秋節(jié)慶習(xí)慣。為了縮短顧客的等待時長,，光明邨實施了限購措施，每人限購四盒鮮肉月餅,。店內(nèi)烘烤間內(nèi),，技師忙碌地照看著四口平底鍋，確保每一只月餅烤制得兩面金黃,，這種精益求精的制作工藝正是光明邨月餅深受喜愛的原因之一,。

據(jù)糕點師傅介紹，目前每日大約能制作5000只月餅,，預(yù)計下周產(chǎn)量還將翻一番,。上海的鮮肉月餅市場中，制作方法主要分為煎爐和烤箱兩大流派,。位于南京路步行街上的諸多老字號店鋪同樣顧客盈門,。泰康食品商店的鮮肉月餅專柜前，有的顧客甚至早在清晨六七點鐘便開始排隊,。鑒于此,，該店將月餅銷售時間提前至每天早上8點半，以便更好地服務(wù)顧客,。

今年中秋節(jié),，泰康食品商店在保留傳統(tǒng)月餅的同時，還勇于創(chuàng)新,，推出了牦牛月餅新品,。此外，一款名為“萬年青南風(fēng)肉”的風(fēng)味蛋月燒成為了店內(nèi)的新寵,，它剛出爐時外皮酥脆,，冷卻后則變得綿軟，蔥香與南風(fēng)火腿的咸香完美融合,，令人回味悠長,，迅速成為市民們的新歡。

鮮肉月餅賣爆了,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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