月餅和賣月餅的人,，困在銷量里市場遇冷求破局

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2024-09-17 14:55:21 錢江晚報(bào)

中秋時(shí)節(jié),，本是月餅市場一片繁榮的時(shí)刻,，但今年的景象卻顯得頗為不同,。月餅銷售似乎遭遇了寒流,，“月餅賣不動(dòng)了”成為人們討論的熱點(diǎn),。廣東中山一家有著30多年歷史的月餅工廠，即使通過30小時(shí)的直播嘗試推銷價(jià)值1000多萬元的月餅,，仍然少有人問津,。這種情況并非孤立現(xiàn)象，從線上商城到線下超市,、酒店,，打折促銷,、低價(jià)銷售成為了常態(tài)。

消費(fèi)者對月餅的需求結(jié)構(gòu)正在悄然變化,，自用需求減少,，同時(shí)對產(chǎn)品的要求更為挑剔。清華大學(xué)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)研究中心副主任胡麒牧指出,，這反映了民眾生活水平提高和健康意識(shí)增強(qiáng)的趨勢。高糖,、過度包裝以及小品牌月餅面臨更大的市場挑戰(zhàn),，而知名品牌及高性價(jià)比的創(chuàng)新月餅仍保有一定市場需求。

線下商超里,，月餅銷售區(qū)的光景不再如往昔般輝煌,。以杭州為例，即便是知名的超市如盒馬鮮生和世紀(jì)聯(lián)華,，月餅貨架雖多,，但顧客稀少。相比之下,，現(xiàn)場烘焙的新鮮月餅因其口感和相對健康的形象,，更受消費(fèi)者喜愛。部分超市的月餅禮盒早早開始了降價(jià)促銷,，甚至一些知名品牌的月餅價(jià)格也大幅下調(diào),，政府消費(fèi)券的發(fā)放也未能顯著提振銷售。

酒店方面,，月餅銷售指標(biāo)大幅縮減,，有的五星級(jí)酒店將銷售任務(wù)從過去的80萬元降至15萬元。代工廠的境況同樣嚴(yán)峻,，訂單量下滑,，有的甚至因缺乏訂單而不得不調(diào)整工作安排。這些變化反映了月餅市場正經(jīng)歷著深刻的轉(zhuǎn)型,。

專家分析認(rèn)為,，月餅市場的遇冷并不意味著徹底衰退，而是市場趨向理性與健康的標(biāo)志,。國家對“天價(jià)”月餅及過度包裝的嚴(yán)格管控,，加上消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，共同推動(dòng)了市場的這一轉(zhuǎn)變,。未來,，月餅生產(chǎn)商需在產(chǎn)品創(chuàng)新、文化內(nèi)涵挖掘以及適應(yīng)健康消費(fèi)趨勢上下功夫,，以滿足市場的進(jìn)化需求,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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