月餅和賣月餅的人,，困在銷量里市場遇冷求破局

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2024-09-17 14:55:21 錢江晚報

中秋時節(jié),，本是月餅市場一片繁榮的時刻,，但今年的景象卻顯得頗為不同,。月餅銷售似乎遭遇了寒流,，“月餅賣不動了”成為人們討論的熱點,。廣東中山一家有著30多年歷史的月餅工廠,，即使通過30小時的直播嘗試推銷價值1000多萬元的月餅，仍然少有人問津,。這種情況并非孤立現(xiàn)象,，從線上商城到線下超市、酒店,，打折促銷,、低價銷售成為了常態(tài)。

消費者對月餅的需求結(jié)構(gòu)正在悄然變化,，自用需求減少,，同時對產(chǎn)品的要求更為挑剔。清華大學(xué)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)研究中心副主任胡麒牧指出,，這反映了民眾生活水平提高和健康意識增強的趨勢,。高糖、過度包裝以及小品牌月餅面臨更大的市場挑戰(zhàn),，而知名品牌及高性價比的創(chuàng)新月餅仍保有一定市場需求,。

線下商超里，月餅銷售區(qū)的光景不再如往昔般輝煌,。以杭州為例，即便是知名的超市如盒馬鮮生和世紀(jì)聯(lián)華,，月餅貨架雖多,，但顧客稀少,。相比之下，現(xiàn)場烘焙的新鮮月餅因其口感和相對健康的形象,，更受消費者喜愛,。部分超市的月餅禮盒早早開始了降價促銷，甚至一些知名品牌的月餅價格也大幅下調(diào),，政府消費券的發(fā)放也未能顯著提振銷售,。

酒店方面，月餅銷售指標(biāo)大幅縮減,，有的五星級酒店將銷售任務(wù)從過去的80萬元降至15萬元,。代工廠的境況同樣嚴(yán)峻，訂單量下滑,，有的甚至因缺乏訂單而不得不調(diào)整工作安排,。這些變化反映了月餅市場正經(jīng)歷著深刻的轉(zhuǎn)型。

專家分析認(rèn)為,，月餅市場的遇冷并不意味著徹底衰退,，而是市場趨向理性與健康的標(biāo)志。國家對“天價”月餅及過度包裝的嚴(yán)格管控,，加上消費者健康意識的提升,，共同推動了市場的這一轉(zhuǎn)變。未來,，月餅生產(chǎn)商需在產(chǎn)品創(chuàng)新,、文化內(nèi)涵挖掘以及適應(yīng)健康消費趨勢上下功夫，以滿足市場的進(jìn)化需求,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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