25家調(diào)味品企業(yè)15家“賣不上價(jià)” 庫存積壓成難題

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2024-09-10 20:14:44 中國商報(bào)

醬油,、醋、榨菜等傳統(tǒng)調(diào)味品市場近期遭遇挑戰(zhàn),，多家企業(yè)公布的半年報(bào)顯示業(yè)績下滑趨勢,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約25家調(diào)味品企業(yè)中,，有半數(shù)以上企業(yè)的收入與凈利潤相比去年同期有所減少,。企業(yè)試圖通過促銷活動和創(chuàng)新產(chǎn)品線來提振銷售，但效果并不明顯,，引發(fā)業(yè)界對“廚房經(jīng)濟(jì)”降溫的討論,。

部分調(diào)味品企業(yè)的具體狀況揭示了市場的困境。醬油和榨菜領(lǐng)域分別面臨銷售壓力,，原因包括餐飲渠道需求減少,，特別是中小餐飲店訂單量的下滑，直接影響了調(diào)味品的總體需求,。中炬高新的財(cái)報(bào)顯示出醬油,、雞精雞粉等產(chǎn)品線的業(yè)績均有不同程度的下滑，公司正探索拓寬銷售渠道以應(yīng)對,。而一向以“零添加”為賣點(diǎn)的千禾味業(yè),，其利潤也出現(xiàn)下滑，反映出行業(yè)競爭加劇及市場需求疲軟的現(xiàn)狀,。涪陵榨菜的業(yè)績同樣亮起紅燈,，蘿卜單品銷量驟降，整體收入與利潤下滑,，公司歸因于原材料價(jià)格上漲等外部因素。

庫存積壓被視為影響調(diào)味品行業(yè)業(yè)績的關(guān)鍵因素之一。不少經(jīng)銷商反映,，市場正經(jīng)歷庫存消化期,，促銷手段頻出卻難以快速清理庫存，同時(shí),，新產(chǎn)品的引入也受到庫存壓力的阻礙,。行業(yè)分析指出，盡管第二季度原材料價(jià)格略有回落,，為毛利帶來一定正面效應(yīng),，但市場需求依舊疲軟，特別是餐飲業(yè)的回暖并未顯著提升調(diào)味品需求,。

面對困境,，一些調(diào)味品企業(yè)嘗試跨界尋求突破，例如海天味業(yè)推出面向水果的醬油,、純凈水以及醬油口味冰淇淋等創(chuàng)新產(chǎn)品,，意在吸引不同消費(fèi)群體。涪陵榨菜也進(jìn)行了類似的嘗試,，與烘焙企業(yè)合作推出特色榨菜月餅,。然而，這些跨界嘗試的實(shí)際市場反饋及對業(yè)績的提振效果尚不明朗,，部分觀點(diǎn)認(rèn)為,，若過分依賴跨界而不穩(wěn)固主營業(yè)務(wù)，可能導(dǎo)致企業(yè)整體發(fā)展受阻,。

財(cái)經(jīng)觀察員認(rèn)為,，跨界本身是一把雙刃劍，成功跨界能夠提升品牌形象并吸引投資關(guān)注,，反之則可能分散企業(yè)資源,、消耗市場耐心。因此,，企業(yè)跨界策略需謹(jǐn)慎規(guī)劃,，確保新產(chǎn)品能夠真正贏得市場認(rèn)可，從而正面影響企業(yè)業(yè)績,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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