調(diào)味品企業(yè)賣不上價(jià) 庫(kù)存積壓成業(yè)績(jī)攔路虎

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2024-09-11 08:33:41 中國(guó)商報(bào)

調(diào)味品企業(yè)賣不上價(jià)

醬油,、醋,、榨菜等傳統(tǒng)調(diào)味品市場(chǎng)近期顯露疲態(tài),，多家企業(yè)發(fā)布的半年報(bào)顯示業(yè)績(jī)下滑,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，約25家已公布半年報(bào)的調(diào)味品企業(yè)中,，有一半以上的企業(yè)收入與凈利潤(rùn)同比減少,。這反映出餐飲業(yè)訂購(gòu)量縮減對(duì)調(diào)味品銷售造成的直接影響，尤其是小型餐飲店的減少,，顯著降低了日常調(diào)味品的需求量,。

中炬高新作為行業(yè)代表，其醬油,、雞精雞粉等產(chǎn)品的銷售額均有所下滑,，公司正采取措施拓寬市場(chǎng)覆蓋面以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。而一向以“零添加”為賣點(diǎn)快速成長(zhǎng)的千禾味業(yè),，也同樣面臨凈利潤(rùn)下滑的困境,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和需求減弱成為主要因素。涪陵榨菜的情況同樣不容樂(lè)觀,，其產(chǎn)品銷量下滑,，公司指出原材料價(jià)格上漲是業(yè)績(jī)受挫的原因之一。

海天味業(yè)董事長(zhǎng)龐康指出,，調(diào)味品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,，盡管第二季度原材料價(jià)格的小幅回落帶來(lái)一定利好，但整體行業(yè)環(huán)境依然充滿挑戰(zhàn),。

庫(kù)存積壓被視為影響業(yè)績(jī)的關(guān)鍵因素之一,。眾多調(diào)味品企業(yè)通過(guò)加大促銷力度和頻率來(lái)應(yīng)對(duì)高庫(kù)存問(wèn)題，然而市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟,，尤其是餐飲業(yè)的復(fù)蘇緩慢,，使得市場(chǎng)拓展面臨重重困難。經(jīng)銷商普遍反映,，盡管努力消化庫(kù)存,，但仍難以跟上新品入庫(kù)的速度，且銷售渠道以小額家庭消費(fèi)為主,，進(jìn)一步限制了銷售規(guī)模的擴(kuò)大,。

面對(duì)困境，一些調(diào)味品企業(yè)開(kāi)始嘗試跨界創(chuàng)新,，如海天味業(yè)推出面向水果的醬油,、純凈水及醬油口味冰淇淋，涪陵榨菜則與烘焙企業(yè)合作,，推出特色榨菜月餅,，意在吸引消費(fèi)者注意并激發(fā)購(gòu)買欲望。然而,，這些跨界嘗試的實(shí)際市場(chǎng)反饋及對(duì)業(yè)績(jī)的提振效果尚不明朗,。

業(yè)內(nèi)專家指出,，跨界雖能為企業(yè)形象帶來(lái)新鮮感,，但若缺乏市場(chǎng)認(rèn)可，不僅無(wú)法有效促進(jìn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，反而可能分散企業(yè)資源,，影響核心業(yè)務(wù)的發(fā)展,。成功跨界需精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，否則可能適得其反,，消耗品牌信譽(yù),。調(diào)味品企業(yè)賣不上價(jià)！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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