書亦燒仙草被曝大規(guī)模撤店！

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2024-09-11 18:35:02 澎湃新聞

近期,，新茶飲品牌書亦燒仙草遭遇大規(guī)模閉店風(fēng)波，其二手設(shè)備在市場(chǎng)上出現(xiàn)積壓情況,，引起了廣泛討論。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，過去90天內(nèi),，書亦燒仙草雖然新開了496家門店，但關(guān)閉的門店數(shù)量卻高達(dá)1605家,，顯示出品牌發(fā)展的波動(dòng),。

與此同時(shí)，書亦燒仙草所屬公司——四川書亦餐飲管理有限公司在最近一次的工商變更中,，注冊(cè)資本有所減少，股東數(shù)量也有所縮減,，不過公司法定代表人仍舊是品牌創(chuàng)始人王斌,。自2007年成立以來，書亦燒仙草憑借主打燒仙草飲品,，在2018年提出的“半杯都是料”理念深得消費(fèi)者喜愛,，至2021年9月，其門店規(guī)模迅速擴(kuò)張至超過7000家,，成為業(yè)內(nèi)僅次于蜜雪冰城的第二大茶飲品牌,。

然而進(jìn)入2023年后，書亦燒仙草的發(fā)展步伐明顯放緩,，不僅未能保持之前的擴(kuò)張速度,，反而在眾多競(jìng)品加速布局的背景下，門店數(shù)量開始減少,。目前,，蜜雪冰城的門店數(shù)量已突破3萬家，穩(wěn)居行業(yè)首位,，而書亦燒仙草則跌出了前五名的位置,。部分加盟商反映，品牌在2022年經(jīng)歷的升級(jí)調(diào)整導(dǎo)致菜單頻繁變動(dòng),，一些受歡迎的產(chǎn)品被下架,，同時(shí)物料成本上升而產(chǎn)品售價(jià)卻下調(diào)，影響了經(jīng)營(yíng)效益,。

對(duì)于閉店潮,，書亦燒仙草官方解釋，這是基于市場(chǎng)環(huán)境變化所作出的策略調(diào)整,，目的是優(yōu)化門店結(jié)構(gòu),、強(qiáng)化下沉市場(chǎng)的布局,，并通過產(chǎn)品和單店模型的優(yōu)化來提升加盟商的盈利水平。在此背景下,，二手市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量書亦燒仙草的二手設(shè)備低價(jià)轉(zhuǎn)賣現(xiàn)象,，其中不乏開業(yè)不足一年的嶄新設(shè)備，售價(jià)普遍在數(shù)千元至數(shù)萬元不等,，遠(yuǎn)低于原價(jià),，反映出加盟商急于出手以減少損失的心態(tài)。

值得注意的是,，盡管面臨挑戰(zhàn),，書亦燒仙草表示將持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，支持加盟商穩(wěn)健經(jīng)營(yíng),，力求在未來的市場(chǎng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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