擺攤賣2元一串的燒烤,，輕松日入上萬(wàn)？燒烤新潮流,，2元風(fēng)暴席卷全國(guó)

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2024-09-14 08:02:02 央廣網(wǎng)

擺攤賣2元一串的燒烤,，輕松日入上萬(wàn)？

近期,，各地涌現(xiàn)出一種新穎的餐飲現(xiàn)象——2元燒烤攤,。從上海、蘇州到玉林,、廣州,、佛山，這種以“2元燒烤”為招牌的簡(jiǎn)易攤位如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾。這些攤位通常配備簡(jiǎn)單,，僅需一輛推車,、一個(gè)燒烤爐和一張手寫(xiě)招牌即可營(yíng)業(yè)，主打新鮮現(xiàn)串,、價(jià)格低廉,，如牛肉、羊肉每串2元,，素菜每串1元,，以此吸引顧客。

在廣西玉林,，2元燒烤的概念最初由一家位于新民路的攤位引爆，由于其晚間營(yíng)業(yè)時(shí)常出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象,，很快激發(fā)了其他人的效仿,，使得玉林乃至廣西多地出現(xiàn)了大量同類攤位。廣州同樣見(jiàn)證了2元燒烤的興起,，特別是在城中村區(qū)域,，如客村，某些網(wǎng)紅攤位如“阿振濕辣牛肉”更是每晚人潮涌動(dòng),，成為熱議話題,。

值得注意的是，2元燒烤不僅限于街邊攤,，有的攤主已將其模式升級(jí),，開(kāi)設(shè)了實(shí)體店。例如,，上海的郭二七在擺攤?cè)〉贸晒?，圍繞原有攤位開(kāi)設(shè)了三家2元燒烤店。此外,，還有一些從他的店里走出的燒烤師傅自立門(mén)戶,，成功運(yùn)營(yíng)起自己的2元燒烤攤或店鋪。

這些2元燒烤攤的共同點(diǎn)在于產(chǎn)品定價(jià)統(tǒng)一,、強(qiáng)調(diào)新鮮現(xiàn)串,，以及會(huì)根據(jù)季節(jié)調(diào)整素菜種類。盡管價(jià)格親民,，但通過(guò)控制成本與提高銷量,，攤主們依然能獲得不錯(cuò)的利潤(rùn)，日營(yíng)收可達(dá)數(shù)千元,，毛利率約在40%-50%之間,。低成本啟動(dòng)、靈活選址以及家庭式經(jīng)營(yíng)是他們維持盈利的關(guān)鍵因素,，但也意味著長(zhǎng)時(shí)間的辛勤勞動(dòng),。

2元燒烤的流行反映了當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于性價(jià)比高的餐飲需求,，尤其在經(jīng)濟(jì)調(diào)整期，這類平價(jià)美食更易受到消費(fèi)者的歡迎,。然而,，對(duì)于那些嘗試將此模式引入實(shí)體店鋪的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，如何平衡房租成本與盈利,，將是他們面臨的新挑戰(zhàn),。

擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬(wàn),？

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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