酒店月餅的風潮大概是被半島給帶起來的,。作為全球最豪華的酒店之一，旗下的香港半島酒樓,，是香港明星,、權(quán)貴們喝下午茶的地方，奶黃月餅就誕生于此,。而半島月餅當初被精心研制出來,，只是送客戶罷了，因為反響比較好,，才開始少量外售罷了,。13年，半島月餅曾創(chuàng)下了開賣一小時銷售4萬盒的驚人紀錄,，2021年半島酒店與茅臺合作推出的1688元月餅禮盒,，限量發(fā)售100盒，一開賣即售罄,。半島月餅的爆火,，讓更多高端酒店看到了中秋禮盒的商機，一瞬間所有的高端酒店都吻了上來,。萬豪,、麗思卡爾頓,、喜來登,、香格里拉,，幾乎所有你能叫出名來的高端酒店，都推出了月餅禮盒,，定價300-3000不等,。后來在“月餅不得超過500塊”的政策干預(yù)下，酒店月餅的價格也被打下來了,，比如曾一度被炒到了3000多元一盒的寶格麗酒店月餅,，如今4粒498元。想想寶格麗酒店住一晚要5000+,，而寶格麗月餅只要498,，還真的能吃，貌似還有點性價比,。

不查不知道,，全中國的酒店月餅可能比繞地球一圈香飄飄還多。今年中秋,，仿佛除了如家漢庭,，其他所有酒店都推出了自己家的月餅禮盒，價格多在200-400不等,。當酒店月餅,，從作為高級酒店的切片、展示腔調(diào),、顯示身份,，到每個酒店都開始靠月餅創(chuàng)收時，那它就從愛馬仕,，變成了艾呀呀,。一定程度上來說，酒店月餅的溢價,，也是中產(chǎn)身份的標價,。只是這個溢價，遠比大眾想象的多,。據(jù)月餅生產(chǎn)商透露,，一款原料、包裝總成本30元的月餅,，零售價大概是100元,，禮盒裝約到150元。在包裝上再下點功夫,，多加些金色的元素,，附送個刀叉碗碟紅酒絲巾，一盒月餅輕松達到500+。因此雖然中秋節(jié)只有1天,，但月餅收入?yún)s能占到酒店營收的10%以上,，超過15%也是常有的事。中秋節(jié),，成了酒店人真正的雙11狂歡節(jié),。一位酒店行業(yè)從業(yè)者透露說：“今年酒店月餅三款，定價是200+,、300+,、500+，但是實際上給酒店員工底價是50,、100,、200，實際成本大概不到20,，大家就知道月餅利潤到底有多高了,。”

有意思的是,，站在今年看,，酒店月餅的輝煌似乎已經(jīng)是過去式了。往年此時,，本該是酒店月餅銷售的黃金時間,，而此時此刻卻幾乎都在骨折促銷。有些禮盒甚至能達到6.5折的價格,，部分高端酒店減少了月餅禮盒的供應(yīng)量,，力推200多元和300元左右的經(jīng)濟適用型禮盒。曾經(jīng)的中產(chǎn)最佳送禮拍檔,，拿出了“跳樓清倉大甩賣”的架勢,，即使如此，也沒有改變“賣不動”的事實,。據(jù)紅星資本局報道,，杭州某酒店的月餅銷售指標從去年的80萬銳減到今年的15萬，但即便如此落到每個酒店打工人身上銷售任務(wù)還是很難完成,。對酒店月餅祛魅,，是其銷量下滑的一個重要原因。曾經(jīng)酒店月餅是一種成功幻象,，是中產(chǎn)的精神支點,，是一種理想生活的入場券。如今中產(chǎn)們早已不再需要這種身份裝飾花邊,，從消費主義的包裝游戲回過神來,。酒店月餅不是賣不動了,，而是買月餅的人，回歸到了理性,、健康的狀態(tài),。

事實上，不光是酒店月餅,，今年月餅的銷量整體都在下滑,。根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù),，2023年,，我國月餅產(chǎn)量在32萬噸，銷售額為220億元,。今年中秋月餅產(chǎn)量與銷售額則預(yù)計約30萬噸與約200億元,，相比上年略有下降。吃不動月餅是中年人的心酸,，人到中年,，也就到了喝口水都能長肉的年紀，為了抵抗這種自然規(guī)律,，8000的健身私教室去了,，300一節(jié)的普拉提去了，索然無味的沙拉硬著頭皮也吃了,。如此苦苦堅守,，不過是維持體重罷了。而一枚100g的月餅aka,，糖油混合物·熱量炸彈,。它雖然不能壓碎體重秤，卻能擊潰一個普通中年人的精神,。既然要吃,，這份熱量不如留在最重要的那一刻。所以有人說：“我今年給了自己3個月餅的指標,，準備回老家的時候吃,。當父母熱情推薦他們手里的月餅時，月餅不再是消費主義陷阱,，也不再是熱量炸彈,。它又變成了那個記憶里的月餅，無關(guān)價格,，只是團圓,。”