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傳統(tǒng)月餅如何以新意圈粉出圈 健康低糖花樣多

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2024-09-14 17:05:22  大眾網

隨著中秋節(jié)的臨近,，山東各地的糕點師們紛紛推出了低油低糖的“魯式月餅”,，以適應現代人追求健康飲食的潮流,。這些月餅不僅保留了經典的豆沙,、黑芝麻口味,，還創(chuàng)新加入了如芋泥奇亞籽,、枸杞三寶,、桂花普洱及紅豆薏米等新穎組合,，為傳統(tǒng)美食賦予了新的生命力,。特別值得一提的是,，聊城市的福多多花餑餑糕點推出了“蒸”制月餅，替代了傳統(tǒng)的烘烤方式,，更加注重健康飲食的理念,。其外觀設計上也大膽創(chuàng)新，塑造出水果,、小動物等生動形象,，如柿子、橘子,、石榴和醒獅造型,，既滿足了味覺享受，也增添了節(jié)日的文化氛圍,。

淄博市桓臺縣的張王村花饃基地則緊隨市場需求,，利用完成花饃訂單后的生產線快速轉產月餅，特別是五仁,、椒鹽和山楂等傳統(tǒng)口味,，因其純手工、低糖少油的特點受到廣泛好評,，日產量可達千枚左右,?；赜媱澾M一步拓展業(yè)務，利用自身優(yōu)勢開發(fā)更多季節(jié)性和節(jié)日性食品,，助力鄉(xiāng)村振興,。

在聊城市茌平區(qū)，非物質文化遺產馬師傅糕點的第四代傳人馬艷華,，堅持手工制作月餅,，采用自榨花生油、玫瑰花醬和蜂蜜等天然原料,，保證了月餅的純正風味,。而陽谷縣張秋點心作為百年老店，其白蜜食和紅蜜食同樣成為中秋節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)美食,，以其獨特的“蜜果”和“爐果”類別吸引著眾多食客,。

此外，淄博市沂源縣的手藝人則以花饃這一特色民俗產品為中秋節(jié)增添了別樣風情,。這些花饃全部采用純天然原料,，如新鮮牛奶和蔬菜汁上色，形態(tài)各異,，如福袋,、團圓饃、壽桃和石榴等,，展現了手藝人豐富的創(chuàng)造力,，同時也深受消費者的喜愛。這些創(chuàng)新與傳統(tǒng)的結合,，不僅豐富了節(jié)日的餐桌,，也展示了山東各地對傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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