網(wǎng)紅餐飲收尸人最高月入幾十萬(wàn) 倒閉潮背后的行業(yè)真相

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2024-09-15 16:35:45 網(wǎng)易

茶飲行業(yè)近期遭遇寒流,，以“新時(shí)代八寶粥”著稱(chēng)的書(shū)亦燒仙草成為熱議焦點(diǎn),。其多家門(mén)店的倒閉不僅讓品牌本身陷入困境，還意外帶旺了二手設(shè)備回收市場(chǎng),。有回收商透露,，曾一日內(nèi)接到13個(gè)書(shū)亦燒仙草加盟商的撤店電話(huà)，設(shè)備回收后卻發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)飽和,，二手設(shè)備難以脫手,，甚至只能當(dāng)作廢鐵賤賣(mài)。書(shū)亦燒仙草曾憑借獨(dú)特的燒仙草與奶茶結(jié)合,，迅速走紅并推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新,，2021年門(mén)店數(shù)量超過(guò)7000家，行業(yè)排名第二,。然而,，至2024年8月，其在營(yíng)門(mén)店數(shù)已降至5965家,，意味著近年間關(guān)閉了上千家分店,。更甚者，據(jù)統(tǒng)計(jì),，近90天內(nèi)書(shū)亦燒仙草新開(kāi)門(mén)店450余家,，關(guān)閉門(mén)店卻高達(dá)622家，整體呈現(xiàn)收縮趨勢(shì),。

這并非單一品牌的現(xiàn)象,，整個(gè)茶飲行業(yè)都在經(jīng)歷大規(guī)模的門(mén)店關(guān)閉潮。僅2024年上半年，就有近萬(wàn)家茶飲門(mén)店消失,，行業(yè)凈增長(zhǎng)顯著下滑,。城市監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，相比2021年,，各大城市的茶飲門(mén)店數(shù)量普遍減少,。

即便是已上市的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，如“新式茶飲第一股”奈雪的茶,，也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。其2024年中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，收入下降,，由盈轉(zhuǎn)虧,，門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)大幅縮水。另一上市品牌茶百道同樣發(fā)布盈利警告,，凈利潤(rùn)大幅下滑,，并取消了原定的股息派發(fā)計(jì)劃，股價(jià)也遭遇重挫,。

此番行業(yè)動(dòng)蕩,，二手設(shè)備回收商成為了最先感受到市場(chǎng)寒意的群體，他們被形象地稱(chēng)為“行業(yè)收尸人”,?；厥丈虃儽硎荆陙?lái)連鎖品牌設(shè)備回收量激增,，反映了品牌門(mén)店存活周期的縮短以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,。行業(yè)困境的背后，是消費(fèi)市場(chǎng)的疲軟,、激烈的價(jià)格戰(zhàn)以及快速變化的行業(yè)風(fēng)向共同作用的結(jié)果,。隨著消費(fèi)者習(xí)慣的改變和市場(chǎng)環(huán)境的不確定性增加，茶飲品牌不得不頻繁調(diào)整策略,，而這也加劇了中小品牌的生存壓力,，使得不少曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的茶飲店難以為繼。在這個(gè)過(guò)程中,，盲目跟風(fēng)開(kāi)店的加盟商往往成為最先感受到行業(yè)寒冬沖擊的一群人,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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