今年陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)漲價(jià)嗎？氣候致成熟期推遲價(jià)格上漲

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2024-09-21 15:06:42 新浪·財(cái)經(jīng)頭條

9月19日,，消息來(lái)源于蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì),，稱今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹因氣候影響,，成熟期較往年推遲。開(kāi)捕將于9月25日開(kāi)始,，初期市面上將以中小規(guī)格為主,，大規(guī)模成熟預(yù)計(jì)要到10月上中旬。

高溫天氣對(duì)大閘蟹的生長(zhǎng)構(gòu)成了挑戰(zhàn),，特別是影響了它們的第五次蛻殼過(guò)程,，導(dǎo)致進(jìn)食減少，這對(duì)養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)是一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn),。江蘇省興化市安豐鎮(zhèn)的水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)出了類似的通知,，建議收購(gòu)商延后收蟹。

一位興化的養(yǎng)殖戶劉月分享,，由于今夏持續(xù)高溫,，大閘蟹的上市時(shí)間被推后，甚至影響到了中秋節(jié)的銷(xiāo)售,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)蟹體偏小,，不適合售賣(mài)。他預(yù)計(jì),，國(guó)慶節(jié)后的大閘蟹品質(zhì)會(huì)更佳,。盡管如此，仍有部分消費(fèi)者愿意在中秋嘗鮮,，不在乎價(jià)格和大小,，這使得市場(chǎng)上有限的大閘蟹供不應(yīng)求。

去年,，中國(guó)大閘蟹批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模已突破329億元,，鮮食市場(chǎng)占主導(dǎo)。今年中秋節(jié)期間,，大閘蟹市場(chǎng)銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng),，增長(zhǎng)率或達(dá)15%左右。

受供應(yīng)緊張影響,，大閘蟹價(jià)格顯著上漲,，達(dá)到自2016年以來(lái)的新高。劉月指出,，雖然單價(jià)提高,，但考慮到高溫帶來(lái)的高昂養(yǎng)殖成本，實(shí)際利潤(rùn)并不一定增加,?！靶芬桓纭眲?chuàng)始人劉磊也確認(rèn)了這一趨勢(shì)，表示前期的熱浪和后續(xù)的臺(tái)風(fēng)都對(duì)大閘蟹產(chǎn)生了不利影響,，推高了價(jià)格,。

關(guān)于高溫對(duì)產(chǎn)量的具體影響,，劉月表示，這取決于養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),，一些養(yǎng)殖者因高溫?fù)p失慘重,，而有的雖保持了一定產(chǎn)量，但蟹的規(guī)格較去年有所減小,。

在此情況下,，一些商家開(kāi)始拓寬供應(yīng)鏈，不再局限于江蘇省內(nèi),。例如,，叮咚買(mǎi)菜從8月底就開(kāi)始銷(xiāo)售來(lái)自山東、新疆等地的早熟大閘蟹,，以滿足市場(chǎng)需求,。盒馬等平臺(tái)同樣增加了非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)如新疆、湖北等地的大閘蟹供應(yīng),。

行業(yè)報(bào)告顯示,，近年來(lái)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，與之相關(guān)的注冊(cè)企業(yè)數(shù)量也在增長(zhǎng),，其中江蘇省以7329家企業(yè)位居首位,，安徽省和遼寧省緊隨其后。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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