絕味開始賣奶茶了鹵味巨頭的新嘗試

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2024-09-23 07:56:12 紅星資本局

絕味開始賣奶茶了

絕味食品，知名的鹵味品牌,，近期在其部分門店推出了奶茶產(chǎn)品,。根據(jù)一位長(zhǎng)沙門店工作人員透露,，這項(xiàng)新業(yè)務(wù)已經(jīng)運(yùn)營(yíng)超過一個(gè)月,，長(zhǎng)沙地區(qū)大約有4至5家門店加入了奶茶銷售行列,。盡管對(duì)于涉足奶茶領(lǐng)域的動(dòng)機(jī),、規(guī)劃及預(yù)期目標(biāo),，絕味食品尚未給出官方回應(yīng),，但外界對(duì)此不乏分析與討論。

在社交平臺(tái)上,，有網(wǎng)友分享了絕味鴨脖門店的照片,，顯示部分門店正以“11.9元購(gòu)3杯原葉奶茶券”的優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客。店內(nèi)奶茶采用濃縮牛奶與鮮煮茶調(diào)配而成,，口味選擇包括紅豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶綠,，價(jià)格親民，市場(chǎng)反饋積極,，其中一款奶茶的銷量甚至超過了門店招牌鴨鎖骨,。

連鎖經(jīng)營(yíng)專家李維華指出，絕味食品涉足奶茶市場(chǎng),，意在探索企業(yè)發(fā)展的“第二曲線”,。公司龐大的門店網(wǎng)絡(luò)及其客戶群與奶茶消費(fèi)群體高度重合，為新品類的推廣提供了便利。不過,，他也提到,，絕味在供應(yīng)鏈成熟度和產(chǎn)品多樣性上相較于成熟的奶茶品牌仍有一定差距。而零售分析師王國(guó)平則表示,，奶茶并非絕味的核心業(yè)務(wù),，加之多數(shù)門店空間有限，增設(shè)奶茶制作區(qū)域面臨挑戰(zhàn),，因此他認(rèn)為這更多是一種產(chǎn)品組合策略,，旨在提升顧客購(gòu)買的連帶效應(yīng)。

今年上半年,，絕味食品遭遇了營(yíng)收下滑9.73%至33.40億元的情況,，閉店數(shù)量也達(dá)到了981家，這一動(dòng)態(tài)進(jìn)一步凸顯了公司尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)的迫切性,。奶茶業(yè)務(wù)的引入,，或許正是在這一背景下的一次嘗試，旨在通過跨界融合為傳統(tǒng)鹵味市場(chǎng)注入新鮮活力,。然而,，該策略能否成功推動(dòng)絕味食品實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)反彈，仍有待市場(chǎng)驗(yàn)證,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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