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營養(yǎng)專家：這7種油我?guī)缀醪怀浴】碉嬍承轮改?/h1>
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2024-09-26 07:36:01  環(huán)球網(wǎng)

選用合適的食用油對于飲食健康至關重要。文章匯總了營養(yǎng)專家的建議,，指導如何健康用油,。

營養(yǎng)師通常避免的幾種油包括椰子油，因其飽和脂肪酸含量高,，可能增加心腦血管疾病風險,；棕櫚油因成本低而常用于快餐油炸食品,，同樣富含飽和脂肪酸；豬油,、黃油的飽和脂肪酸含量也很高,，應限制食用；氫化植物油可能含有對健康不利的反式脂肪酸,；反復煎炸的油會產生有害物質,；土榨油則可能含有超標的黃曲霉毒素及不利于健康的物質。

選擇好油的標準涉及三個方面：脂肪酸組成需均衡,，以不飽和脂肪酸為主,，適量攝取單不飽和與多不飽和脂肪酸；富含營養(yǎng)伴隨物,，如維生素E,、植物甾醇等，但精煉過程可能降低這些成分含量,；確保油品中無害物質含量低,，正規(guī)生產流程能有效去除這些潛在威脅。

正確用油的實踐包括：控制每日用油量不超過推薦標準,，約為25至30克,；采用更健康的烹飪方式，如蒸,、煮,、燉，減少油炸,；定期更換不同類型的食用油,，以獲取多樣化的脂肪酸；并注意油品的科學儲存,，使用深色密封容器,，放置于陰涼處，避免光照和高溫,。

合理選擇和使用食用油,，是維護心血管健康和整體飲食質量的關鍵步驟。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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