河鲀都是有毒的嗎,？不準(zhǔn)確 可控養(yǎng)殖下可安全食用
河鲀并不會(huì)自己產(chǎn)生河鲀毒素,，這種毒素主要來源于它的食物，特別是某些含有TTX的微生物,，如特定的藻類,。河鲀擁有一種獨(dú)特的酶，能將攝入的TTX轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)自身無(wú)害或低害的形式,，并存儲(chǔ)在像肝臟,、卵巢和皮膚這樣的部位。這樣,，河鲀不僅能夠承受高濃度的TTX,，還能夠利用這種毒素來抵御捕食者。
認(rèn)識(shí)到河鲀含毒的原理后,，人們依據(jù)國(guó)家制定的河鲀養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,，能夠通過嚴(yán)密管理養(yǎng)殖環(huán)境，減少影響因素,，從而有效減少人工飼養(yǎng)河鲀體內(nèi)的毒素量,。這樣一來，人工養(yǎng)殖的河鲀可以維持在低毒乃至幾乎無(wú)毒的狀態(tài),，更加安全地成為餐桌上的美食,。
(責(zé)任編輯：張蕾)
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