國(guó)慶期間餐飲消費(fèi)整體趨熱頭部企業(yè)顯著增長(zhǎng),，消費(fèi)券助力市場(chǎng)繁榮

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2024-10-07 15:05:00 證券時(shí)報(bào)網(wǎng)

國(guó)慶假期作為消費(fèi)高峰期,，對(duì)餐飲行業(yè)而言是提升業(yè)績(jī)的黃金時(shí)期。今年的國(guó)慶期間,，餐飲業(yè)積極備戰(zhàn),，力圖吸引顧客上門(mén)。實(shí)地觀察顯示,，餐飲商家在長(zhǎng)假期間的客流量普遍超出平日水平,，尤其是行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)，它們的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)更為顯著,。

深圳作為一個(gè)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的城市,，眾多餐飲品牌選擇在大型購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)門(mén)店。新購(gòu)物中心不斷涌現(xiàn),，餐飲作為主要聚客業(yè)態(tài),，有效帶動(dòng)了這些商業(yè)體的人氣。國(guó)慶期間，深圳龍崗區(qū)和寶安區(qū)的購(gòu)物中心成為觀察樣本,，晚高峰時(shí)分,，不少餐館外排起長(zhǎng)隊(duì)，熱門(mén)店鋪的等位時(shí)間甚至超過(guò)一個(gè)小時(shí),，彰顯了假期餐飲消費(fèi)的熱烈景象,。

政府層面也在積極行動(dòng)，通過(guò)發(fā)放餐飲消費(fèi)券刺激消費(fèi),。以上海為例,，近期宣布投入3.6億元市級(jí)財(cái)政資金用于“樂(lè)品上海”餐飲消費(fèi)券活動(dòng),，旨在促進(jìn)餐飲消費(fèi),，增強(qiáng)市場(chǎng)活力，讓消費(fèi)者享受美食的同時(shí),，感受城市餐飲文化的魅力,。

在這樣的背景下，餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)如海底撈表現(xiàn)出色,。國(guó)慶第一天,，海底撈全國(guó)門(mén)店接待顧客超190萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)超5%,。不僅一線城市門(mén)店火爆,，新一線城市乃至下沉市場(chǎng)的新開(kāi)門(mén)店同樣迎來(lái)大量食客，顯示了強(qiáng)大的品牌吸引力和廣泛的市場(chǎng)覆蓋,。

旅游熱潮同樣助力餐飲市場(chǎng),，北京、西安,、上海等熱門(mén)旅游目的地的海底撈門(mén)店刷新了單日接待紀(jì)錄,，部分門(mén)店經(jīng)歷前所未有的客流量高峰。而像江西贛州安遠(yuǎn)縣這樣的旅游縣城,，也因國(guó)慶假期迎來(lái)周邊省份游客,，促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的繁榮。

然而,，餐飲市場(chǎng)的熱鬧并非全面開(kāi)花,，即使是在一線城市,，也存在冷熱不均的現(xiàn)象,，一些餐廳并未能抓住假期商機(jī)，人流量未見(jiàn)顯著提升,。此外,，為了適應(yīng)多變的市場(chǎng)需求，餐飲業(yè)正朝著細(xì)分化,、差異化的方向發(fā)展,，無(wú)論是清淡的粵菜,、江浙菜，還是重口味的川湘菜,，乃至各式中西餐,，都力求滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的偏好，以此拓寬市場(chǎng)空間,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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