重慶選辣椒用X光,！重慶火鍋底料好吃的原因找到了
重慶合川，集聚了350多個火鍋食材企業(yè),。記者在車間里看到,，僅僅是一顆小小的辣椒，就要經(jīng)過風(fēng)選,、色選,、X光透視篩選等五級智能把關(guān)。不僅是火鍋底料,，如今,，數(shù)字化改造已經(jīng)廣泛運(yùn)用于重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。記者在牛肉等食材加工車間看到,，一塊冷凍的生鮮肉被送進(jìn)自動化設(shè)備后,，2分鐘左右，就被切割成近百塊幾毫米的薄片,。而隨后的智能化檢測,，也更加精細(xì)。一位技術(shù)人員告訴記者,，產(chǎn)品能不能走向市場,，老板說了不算，數(shù)據(jù)說了算,。
(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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