杜絕校園臭肉不能靠家長抓包需多方共治保安全

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2024-10-19 20:25:00 大河網(wǎng)

10月16日，云南昆明云子中學(xué)長豐學(xué)校食堂疑似提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長集體不滿,。家長們在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味,，質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在問題，并報警處理,。官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局和教育體育局執(zhí)法人員初步調(diào)查后，確認待加工豬肉感官氣味異常，對食堂食材進行查封,，并開展檢測和溯源工作，同時對涉事學(xué)校和企業(yè)立案調(diào)查,。

學(xué)校食堂提供變質(zhì)肉會帶來極大的健康風(fēng)險,。變質(zhì)肉中可能含有大量有害細菌和毒素,，導(dǎo)致食物中毒，使學(xué)生出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等癥狀,。尤其是對于免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育的學(xué)生來說,，這種食品更是潛在的健康殺手。因此,，執(zhí)法人員迅速采取行動,，查封相關(guān)食材，力求盡快查明真相,。

在該事件中,，發(fā)現(xiàn)問題的是學(xué)生家長而非學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或老師。相關(guān)部門工作人員起初表示學(xué)校食堂證照齊全,，肉品是當天早上現(xiàn)場采購的,，試圖說明流程合規(guī)。然而,，肉品問題明顯存在,，過度強調(diào)“流程合規(guī)”只會讓問題惡化。校園食品安全至關(guān)重要,，關(guān)系到每一個孩子的健康和未來,。直面問題才能及時消除隱患，防止類似事件再次發(fā)生,。

食品安全關(guān)乎民生,，必須嚴格監(jiān)管。面對此次臭肉事件,，監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)處理違規(guī)行為,，嚴肅追責相關(guān)責任人。被列入嚴重違法失信名單的企業(yè)不得承包集中用餐單位食堂,。此外,，應(yīng)及時通報曝光，讓涉事學(xué)校明白掩蓋問題是行不通的,。所有學(xué)校食堂工作人員不僅需要完善管理制度,，還需在執(zhí)行環(huán)節(jié)上嚴格遵守規(guī)定，將風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài),。同時,，應(yīng)鼓勵家長和社會參與監(jiān)督，通過實施“明廚亮灶”工程等措施,，讓食堂操作過程更加透明,，接受社會監(jiān)督,。

學(xué)校作為校園食品安全的第一責任人，應(yīng)嚴格落實食品安全管理制度,，加強對食堂的日常管理,。在采購環(huán)節(jié)，選擇正規(guī)供應(yīng)商,，確保食材質(zhì)量,；在儲存環(huán)節(jié)，保證儲存環(huán)境符合要求,，避免食品變質(zhì),；在加工環(huán)節(jié)，規(guī)范操作,，確保食品加工過程衛(wèi)生安全,。此外，學(xué)校還應(yīng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案,，一旦發(fā)生食品安全事件,，迅速采取措施保障學(xué)生健康。只有各方共同努力,，建立起有效的合作機制,，才能確保校園食品安全，為學(xué)生健康成長保駕護航,。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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