10月16日,，云南昆明云子中學(xué)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂疑似提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用,，引發(fā)家長(zhǎng)集體不滿。家長(zhǎng)們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味,，質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在問題,，并報(bào)警處理。官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和教育體育局執(zhí)法人員初步調(diào)查后,，確認(rèn)待加工豬肉感官氣味異常，對(duì)食堂食材進(jìn)行查封,，并開展檢測(cè)和溯源工作,，同時(shí)對(duì)涉事學(xué)校和企業(yè)立案調(diào)查。

學(xué)校食堂提供變質(zhì)肉會(huì)帶來(lái)極大的健康風(fēng)險(xiǎn),。變質(zhì)肉中可能含有大量有害細(xì)菌和毒素,，導(dǎo)致食物中毒，使學(xué)生出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等癥狀,。尤其是對(duì)于免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育的學(xué)生來(lái)說,，這種食品更是潛在的健康殺手。因此,，執(zhí)法人員迅速采取行動(dòng),，查封相關(guān)食材，力求盡快查明真相,。

在該事件中,，發(fā)現(xiàn)問題的是學(xué)生家長(zhǎng)而非學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或老師。相關(guān)部門工作人員起初表示學(xué)校食堂證照齊全,，肉品是當(dāng)天早上現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)的,，試圖說明流程合規(guī)。然而,，肉品問題明顯存在,，過度強(qiáng)調(diào)“流程合規(guī)”只會(huì)讓問題惡化,。校園食品安全至關(guān)重要，關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康和未來(lái),。直面問題才能及時(shí)消除隱患,，防止類似事件再次發(fā)生。

食品安全關(guān)乎民生,，必須嚴(yán)格監(jiān)管,。面對(duì)此次臭肉事件，監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)處理違規(guī)行為,，嚴(yán)肅追責(zé)相關(guān)責(zé)任人,。被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)不得承包集中用餐單位食堂。此外,，應(yīng)及時(shí)通報(bào)曝光,，讓涉事學(xué)校明白掩蓋問題是行不通的。所有學(xué)校食堂工作人員不僅需要完善管理制度,，還需在執(zhí)行環(huán)節(jié)上嚴(yán)格遵守規(guī)定,，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。同時(shí),，應(yīng)鼓勵(lì)家長(zhǎng)和社會(huì)參與監(jiān)督,，通過實(shí)施“明廚亮灶”工程等措施，讓食堂操作過程更加透明,，接受社會(huì)監(jiān)督,。

學(xué)校作為校園食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,，加強(qiáng)對(duì)食堂的日常管理,。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，選擇正規(guī)供應(yīng)商,，確保食材質(zhì)量,；在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，保證儲(chǔ)存環(huán)境符合要求,，避免食品變質(zhì),；在加工環(huán)節(jié)，規(guī)范操作,，確保食品加工過程衛(wèi)生安全,。此外，學(xué)校還應(yīng)建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案,，一旦發(fā)生食品安全事件,，迅速采取措施保障學(xué)生健康。只有各方共同努力,，建立起有效的合作機(jī)制,，才能確保校園食品安全,，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。