怎么選選輕負(fù)擔(dān)果蔬汁健康飲品新寵(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-10-20 14:00:00 中國(guó)青年報(bào)

然而，有的消費(fèi)者對(duì)果蔬飲品的效用持懷疑態(tài)度,。張先生表示，他長(zhǎng)期喝下來(lái)感覺(jué)沒(méi)什么用,，尤其是果汁類奶茶,，喝多了還會(huì)長(zhǎng)胖,。他不會(huì)因?yàn)楹攘斯唢嬈范鴾p少果蔬攝入，認(rèn)為新鮮果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值任何飲品都替代不了,。

面對(duì)果蔬汁的火爆銷售,，消費(fèi)者對(duì)其健康效用的關(guān)注度越來(lái)越高。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示,，在同等卡路里的情況下,，液體比固體飽腹感要弱。相比直接食用同樣的果蔬,，果蔬汁沒(méi)有咀嚼的過(guò)程,，容易喝多，導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)量,。從預(yù)防肥胖的角度來(lái)看,，喝果蔬汁不如直接食用新鮮果蔬。此外,，打成汁跟直接咀嚼吃下去,，血糖的上升幅度不同。先喝蔬菜汁再吃飯,，對(duì)于延緩餐后血糖上升的效果不太明顯,；而直接吃蔬菜再吃飯，血糖的上升慢很多,。

果蔬汁中的糖分含量也不容忽視,。一些商家會(huì)在果蔬汁中添加糖分或甜味劑，雖然果蔬汁變得更可口,，但其糖分含量也隨之增加,。長(zhǎng)期大量飲用含糖果蔬汁可能導(dǎo)致肥胖和血糖波動(dòng)等問(wèn)題，還可能增加患糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。果蔬汁在制作過(guò)程中會(huì)損失果蔬原有的部分膳食纖維和維生素等營(yíng)養(yǎng)素,。果蔬榨汁后，只留下一些水溶性的成分,，而大部分含有營(yíng)養(yǎng)纖維的渣滓被丟掉了,。果蔬打漿過(guò)程中，空氣與被分解的果蔬分子密切接觸,，氧化反應(yīng)迅速,，導(dǎo)致顏色變化。

不過(guò),，果蔬汁中的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素雖然有所損失,，但仍有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于不喜歡吃蔬菜或水果的人來(lái)說(shuō),，喝果蔬汁可以作為一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方式,。與甜飲料相比,，果蔬汁更健康，因?yàn)樗械V物質(zhì),、膳食纖維和一些植物性保健成分,。用果蔬汁替代甜飲料是可以接受的做法，但不要替代水果蔬菜,。三餐基本正常吃蔬菜的基礎(chǔ)上,，額外喝一些果蔬汁對(duì)健康有益。

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的果蔬飲品,，消費(fèi)者應(yīng)合理購(gòu)買和飲用,。建議選擇新鮮制作的果蔬汁，注意糖分?jǐn)z入量,，選擇蔬菜含量比例較高,、糖分含量較低的果蔬汁。在家自制時(shí),，應(yīng)控制蔬菜和水果比例,，避免水果含糖量過(guò)高導(dǎo)致肥胖。不要用果蔬汁完全替代果蔬,，成年人每天應(yīng)至少攝入300克新鮮蔬菜和200克水果,。適量飲用有甜味的果蔬汁，過(guò)量飲用可能會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多,。從食品安全的角度來(lái)講,，果蔬汁在制作和存放過(guò)程中微生物增殖速度極快，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲,，不要放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,。

首頁(yè)上一頁(yè)12共 2 頁(yè)

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

關(guān)閉

怎么選選輕負(fù)擔(dān)果蔬汁 健康飲品新寵(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

怎么選選輕負(fù)擔(dān)果蔬汁健康飲品新寵(2)