一盆臭肉為何能“熏”倒多名官員食品安全警鐘長鳴

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2024-10-20 21:01:00 人民網(wǎng)

云南昆明官渡區(qū)長豐學校食堂近日被指提供變質肉給學生食用，涉事批次鮮豬肉因運輸及存儲不當導致變質,。當?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布通報,，責令涉事企業(yè)停止經(jīng)營，涉事校長被免職,，區(qū)教育體育局局長,、分管副局長以及區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長也被停職檢查。

這一事件不僅引起了家長的強烈不滿,，也暴露出學校在食品安全管理上的嚴重漏洞,。校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員,，對從業(yè)人員培訓不到位,，是導致此次事件的重要原因,。此外，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務的資質,，卻能承辦學校食堂,，反映出學校在審查和管理方面的疏忽。

如果管理制度流于形式,，學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質審查不到位,、管理不到位，遲早會出問題,。“以包代管”,、“一包了之”的做法是對相關法律法規(guī)的無視,，也是對孩子健康的不負責任。校園食品安全關系到孩子的成長,、家庭的幸福和國家的未來,，必須高度重視，不能有絲毫閃失,。

今年秋季新學期開學之際,，國家市場監(jiān)管總局、教育部,、公安部,、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)通知，部署各地做好2024年秋季學期學校和幼兒園食品安全工作,，要求形成校園食品安全齊抓共管的工作合力,。但從現(xiàn)實反饋看，涉事學校及其所在地相關部門并未認真執(zhí)行通知要求,，缺乏應有的擔當作為,。

近年來，個別學校食堂出現(xiàn)食品安全問題,，每次曝光都引起全社會的高度關注,，但遺憾的是，一些學校并沒有從中吸取教訓,，也沒有加強防范機制,。對于學校食堂來說，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設施設備,，完善清洗消毒崗位工作職責,，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈,，是基本操作,。學校應監(jiān)督食堂加強食品加工制作過程標準化控制和從業(yè)人員培訓,，有效規(guī)范食品加工制作行為。

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