一盆臭肉為何能“熏”倒多名官員食品安全警鐘長(zhǎng)鳴

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2024-10-20 21:01:00 人民網(wǎng)

云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用,，涉事批次鮮豬肉因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì),。當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營(yíng),，涉事校長(zhǎng)被免職，區(qū)教育體育局局長(zhǎng),、分管副局長(zhǎng)以及區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)也被停職檢查,。

這一事件不僅引起了家長(zhǎng)的強(qiáng)烈不滿，也暴露出學(xué)校在食品安全管理上的嚴(yán)重漏洞,。校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，未按要求配備食品安全管理人員，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位,，是導(dǎo)致此次事件的重要原因,。此外，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì),，卻能承辦學(xué)校食堂,，反映出學(xué)校在審查和管理方面的疏忽。

如果管理制度流于形式,，學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查不到位,、管理不到位，遲早會(huì)出問題,?！耙园堋薄ⅰ耙话酥钡淖龇ㄊ菍?duì)相關(guān)法律法規(guī)的無視,，也是對(duì)孩子健康的不負(fù)責(zé)任,。校園食品安全關(guān)系到孩子的成長(zhǎng)、家庭的幸福和國(guó)家的未來,，必須高度重視,，不能有絲毫閃失,。

今年秋季新學(xué)期開學(xué)之際，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局,、教育部,、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)通知,，部署各地做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校和幼兒園食品安全工作,，要求形成校園食品安全齊抓共管的工作合力。但從現(xiàn)實(shí)反饋看,，涉事學(xué)校及其所在地相關(guān)部門并未認(rèn)真執(zhí)行通知要求,，缺乏應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)作為。

近年來,，個(gè)別學(xué)校食堂出現(xiàn)食品安全問題,，每次曝光都引起全社會(huì)的高度關(guān)注，但遺憾的是,，一些學(xué)校并沒有從中吸取教訓(xùn),，也沒有加強(qiáng)防范機(jī)制。對(duì)于學(xué)校食堂來說,，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備,，完善清洗消毒崗位工作職責(zé)，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作,，保障餐具用具潔凈,，是基本操作。學(xué)校應(yīng)監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn),，有效規(guī)范食品加工制作行為,。

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