10月16日，云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用,，引發(fā)家長(zhǎng)集體不滿,。家長(zhǎng)指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”,。

針對(duì)這一食品安全問題,，官渡區(qū)成立聯(lián)合調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查,，并通報(bào)了相關(guān)情況,。

長(zhǎng)豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商,。對(duì)于家長(zhǎng)反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味的問題,，經(jīng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)昆明市食品藥品檢驗(yàn)所和云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司同步檢驗(yàn),，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，判定為不合格。調(diào)查顯示,，該批次鮮豬肉為當(dāng)日宰殺,，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。但因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,。

關(guān)于家長(zhǎng)反映的食堂有“2015字樣過(guò)期進(jìn)口凍牛肉”的問題,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年,。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)，并非生產(chǎn)日期,。

長(zhǎng)豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué),，2016年開始辦學(xué)。2024年8月,，學(xué)校委托云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營(yíng)食堂,，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門報(bào)備。學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位,，存在“以包代管”,、“一包了之”的問題。校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)也不到位。

云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,，但其食品經(jīng)營(yíng)許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售,、散裝食品銷售兩項(xiàng)，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì),。在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，食品安全管理制度落實(shí)不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理不當(dāng),。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，相關(guān)部門對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校及其舉辦者進(jìn)行了立案調(diào)查，并依法依規(guī)免去了學(xué)校校長(zhǎng)和法定代表人的職務(wù),。同時(shí),，責(zé)令學(xué)校重組董事會(huì)，完善民主治校制度,，建立校園食品安全監(jiān)管機(jī)制,，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，并對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐予以支持。此外,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)條款,，對(duì)學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為給予警告，并處以10萬(wàn)元罰款,。

對(duì)于涉事企業(yè),，云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒收違法所得46萬(wàn)元,，并處以568萬(wàn)元罰款,；對(duì)其經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為，責(zé)令改正,，并處以10萬(wàn)元罰款,。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，接受進(jìn)一步調(diào)查,。

此外,，昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級(jí)督辦，對(duì)相關(guān)部門和干部進(jìn)行調(diào)查處理,。目前,，區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)以及區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)已被停職檢查,。