十年前的“難喝飲料”如今變成“暢銷飲料”，這屆消費者愛上“難喝”,？(4)
是什么讓“難喝飲料”們扭轉(zhuǎn)了風(fēng)評,？
“質(zhì)疑‘難喝飲料’、理解‘難喝飲料’,、愛上‘難喝飲料’”,，這一現(xiàn)象其實反映出的是十年間消費者需求、品牌建設(shè)乃至社會發(fā)展等多個維度的變化,。
1,、產(chǎn)品變了，消費者也變了
幾款產(chǎn)品口碑發(fā)生變化的核心,，還是要回歸到產(chǎn)品本身,。
一方面,，產(chǎn)品真的變了。
比如近期回歸的紅瓶尖叫,，據(jù)官方介紹相比于舊版特別添加了5年及5年以下人工種植的人參粉，增強了產(chǎn)品的養(yǎng)生屬性,。同時不少消費者表示味道比之前更淡也更好入口了,，甚至還有人嘗出了一點甜味,，也許是農(nóng)夫山泉為擴大受眾面做出的調(diào)整。
同樣今年回歸的農(nóng)夫果園番茄汁則是在使用大番茄的基礎(chǔ)上搭配了小番茄,，并添加了橙子和檸檬,，農(nóng)夫山泉稱這樣可以進一步激發(fā)出番茄汁的新鮮感。
另一方面,，消費者變了,。
由于對飲料需求的多元化，消費者“好喝”的標準發(fā)生了變化,，并且對一款飲料的評價也不再局限于口味，而是有了更多維度的考量,。
以東方樹葉為例，上市時的2011年,，有糖茶幾乎占據(jù)了茶飲料市場的全部份額,。
數(shù)據(jù)顯示,，2014年有糖茶的銷售額達到643億元,，而無糖茶僅為10億元。[8]
數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢
在有糖茶當(dāng)?shù)赖氖袌鲋校瑹o糖的東方樹葉讓消費者產(chǎn)生了口感上的落差,，這自然使得大量消費者給出“差評”。而由于當(dāng)時消費者健康飲食的意識還處于早期階段,，也使其“天然風(fēng)味”,、“健康”等差異化的賣點反而被消費者忽視,。
而如今,，隨著國內(nèi)消費者無糖飲料消費習(xí)慣的養(yǎng)成,，消費者對東方樹葉味道的評價從“寡淡”變成了“淡淡的茶香”,，對其配料表的評價從“簡陋”變成了“配料干凈”,。
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