今日霜降，吃暖比穿暖更重要 5道熱乎菜溫暖身心

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2024-10-23 13:24:27 小茉莉美食記

今日霜降,，吃暖比穿暖更重要

二十四節(jié)氣中,，霜降的命名與氣象變化有關(guān)，但并非真的有霜從天而降,。這個(gè)名稱主要反映了天氣變冷和晝夜溫差的變化,。霜降時(shí)，晝夜溫差達(dá)到最大,，很多地區(qū)早晚溫度接近零度,，初冬的感覺(jué)十分明顯。

進(jìn)入霜降后,，天氣逐漸寒冷,，需要隨時(shí)關(guān)注天氣變化，做好防寒保暖工作,。除了穿上厚衣服外,，內(nèi)在暖和同樣重要。因此,，霜降時(shí)節(jié)吃暖比穿暖更重要,，既能保暖又能增強(qiáng)抵抗力,。

今日霜降,，推薦五道熱乎菜來(lái)幫助身體暖和起來(lái)：

砂鍋魚(yú)豆花：將龍利魚(yú)切塊，加料酒,、白胡椒和淀粉腌制,。豆腐蒸十分鐘去腥味后切成塊，放入砂鍋中。鍋中燒油,，加入蔥姜蒜辣椒,、火鍋底料和豆瓣醬炒香，加熱水煮沸,。將煮好的料汁倒入砂鍋中,，再下入魚(yú)塊煮熟。最后撒上香菜,、蒜蓉和辣椒粉,，淋上熱油即可。

白菜燉豆腐：選擇大白菜心葉部分洗凈撕成塊,，豆腐切成大片,，準(zhǔn)備一些五花肉。鍋中多放油,，將豆腐煎至兩面金黃盛出,。接著煸炒五花肉至焦黃，烹入生抽,、醋,、蠔油，加水燒開(kāi)后放入豆腐和白菜,，燉十分鐘即可,。

香菇板栗燜雞：半只雞剁塊清理干凈，板栗剝殼洗凈,。鍋中放油,，先煎板栗至香味釋放，盛出待用,。底油中加蒜片煸香,，倒入雞肉炒至焦香，加醬油上色,。再加入板栗和香菇,，加熱水燜一個(gè)小時(shí)，最后加鹽收汁即可,。

蘿卜蓮藕燉羊肉：羊腿肉切塊泡水去腥,，撈出洗凈。鍋中加水,，放入蔥姜煮開(kāi),，撇去浮沫。鍋中加油,，蔥姜煸香后倒入羊肉爆炒,，加熱水,、花椒煮開(kāi)后轉(zhuǎn)電壓力鍋燉二十分鐘，加入蘿卜和藕繼續(xù)燉,，最后加鹽調(diào)味,。

山藥玉米燉排骨：豬小排切段清洗干凈，玉米,、山藥,、胡蘿卜切塊。將排骨焯水去腥,，撈出,。將排骨、玉米,、胡蘿卜和紅棗放入砂鍋中,，加足量水煮一個(gè)半小時(shí)，再加入山藥燉半小時(shí),，最后加鹽調(diào)味即可,。

今日霜降，吃暖比穿暖更重要,！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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