面對(duì)牛肉價(jià)格持續(xù)下降,,部分養(yǎng)殖戶從惜售觀望逐漸發(fā)展為拋售離場,一些養(yǎng)牛戶甚至開始淘汰母牛,。同強(qiáng)在山東經(jīng)營著養(yǎng)殖場,、屠宰場和鮮肉店,產(chǎn)業(yè)鏈較齊全,,但近兩年還是虧了100多萬元,。他在牛肉價(jià)格下降的沖擊下,將養(yǎng)殖規(guī)模從160多頭減少到30頭,。原先花2.5萬元買的繁殖母牛,,現(xiàn)在只值8000元。無奈之下,,他只能低價(jià)賣出,。
供需失衡是導(dǎo)致牛肉價(jià)格持續(xù)走低的主要原因。山東省畜牧協(xié)會(huì)肉牛分會(huì)秘書長翟桂玉分析,,近年來肉牛養(yǎng)殖數(shù)量,、進(jìn)口牛肉數(shù)量和奶牛淘汰轉(zhuǎn)化成肉牛屠宰上市數(shù)量形成了“三量疊加”效應(yīng),給牛肉市場帶來了產(chǎn)量的增長,。同時(shí),,牛肉銷售量、消費(fèi)量,、季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性需求量的“三量遞減”,,導(dǎo)致牛肉消費(fèi)需求下降。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,,2020年至2023年,,全國牛肉產(chǎn)量逐年增長,明顯高于規(guī)劃年均增長1%的水平,。國外牛肉進(jìn)口量的增加也是造成牛肉價(jià)格下降的重要因素之一,。
本輪牛肉價(jià)格下跌對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈造成了巨大影響。高青縣源和牧業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人韓玉剛表示,,公司養(yǎng)殖的黑牛未受太大影響,,每頭牛純收入1.5萬左右,,利潤好的時(shí)候能達(dá)到2萬多。相比之下,,多家涉足肉牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的企業(yè)出現(xiàn)了一定程度的虧損,。業(yè)內(nèi)人士介紹,肉牛產(chǎn)業(yè)鏈主要由飼料供應(yīng),、育種,、育肥、屠宰加工,、流通五個(gè)部分組成,。利潤集中在產(chǎn)業(yè)末端,而育種,、育肥,、屠宰加工等環(huán)節(jié)利潤較低。每次牛肉價(jià)格波動(dòng),,幾乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都會(huì)受到影響,中國肉牛產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力偏弱,,競爭力有待提升,。
專家建議,國家應(yīng)出臺(tái)扶持政策,,全面提升肉牛產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的發(fā)展信心,;重視進(jìn)口牛肉對(duì)國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的影響,科學(xué)優(yōu)化配置國產(chǎn)牛肉和進(jìn)口牛肉兩種資源,;同時(shí)深入一線,,提供實(shí)用技術(shù)。此外,,加快優(yōu)質(zhì)肉牛種質(zhì)的研發(fā)和培育,,打破國外對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉種源的壟斷,走出一條全新的品牌,、市場發(fā)展之路,。未來,隨著秋冬季節(jié)的到來,,消費(fèi)需求增加,,牛肉價(jià)格可能會(huì)有小幅度回升,但短期內(nèi)恢復(fù)到較高價(jià)位的可能性不大,。