為什么中西醫(yī)都建議秋天吃點(diǎn)“酸”,？秋季養(yǎng)生的秘密

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2024-10-30 11:45:07 搜狐網(wǎng)

為什么中西醫(yī)都建議秋天吃點(diǎn)“酸”,？

秋天來(lái)臨，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼,。在中醫(yī)理論中,，此時(shí)陽(yáng)氣漸收，養(yǎng)生的重點(diǎn)之一是“收”,。俗話說(shuō),，“秋吃酸，病不沾”,，酸味具有收斂和固澀的功能,。因此，中醫(yī)建議秋季多吃些酸味食物,。

秋季吃酸的好處很多,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》提到，肺主秋,，肺收斂，急食酸以收之,，用酸補(bǔ)之,，辛泄之。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清表示,，燥為秋季主氣,，肺喜潤(rùn)惡燥，燥氣易傷肺,，此時(shí)人們易出現(xiàn)口鼻干燥,、咽喉干澀、咳嗽等問(wèn)題,。建議平時(shí)飲食應(yīng)“少辛增酸”,，酸味能收斂肺氣，辛味則發(fā)散瀉肺,?！八帷比敫危粌H可以為肺生津,，還能增強(qiáng)肝功能,，抵御過(guò)盛的肺火。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師孫其偉介紹,，平日里可以適當(dāng)吃些石榴,、橘子、柚子,、山楂,、檸檬、酸蘿卜等酸味蔬果,，少吃蔥,、姜、蒜,、韭菜等辛辣刺激食物,，防止辛味發(fā)散瀉肺。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,，不同酸味食物還有各自的特點(diǎn),。例如，獼猴桃,、西紅柿等酸味果蔬有助于補(bǔ)充維生素C,、鉀,、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素；酸奶等奶制品有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,；檸檬水中含有多種有益健康的活性物質(zhì),，如類黃酮、橙皮甙,、柚皮甙等,。

秋季吃酸不僅順應(yīng)四時(shí)，還能帶來(lái)許多好處,。酸性環(huán)境不利于病菌生存,，用醋調(diào)味既能增進(jìn)食欲，又能殺菌抑菌,。烹飪時(shí)適當(dāng)加入食醋,，還能減少鹽的攝入量。秋季干燥,，需要及時(shí)補(bǔ)充水分,，維持人體充足的血容量，降低血黏度,，減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān),。泡點(diǎn)檸檬水，能促使人們多喝水,?！八嵛丁庇兄谠黾游敢核岫龋??？诟兴岬乃ǔ８缓S生素C，如酸棗,、山楂,、獼猴桃和沙棘果。酸味水果中的抗壞血酸以及檸檬酸,、蘋(píng)果酸,、酒石酸等有機(jī)酸，有利于礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。此外,，食用酸味食物還可能幫助焦慮癥患者康復(fù)，激勵(lì)他們嘗試新事物并勇敢面對(duì)危險(xiǎn),。

酸味食物雖好,，但需合理食用。做飯時(shí)可以加點(diǎn)醋,，醋有助活血散瘀,、消食化積,、消腫軟堅(jiān)，在食物的增味,、去腥,、殺菌方面有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。還可以吃些酸味果蔬,，如葡萄有助于益氣補(bǔ)血,、生津止渴、健脾利尿,；山楂能刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌，幫助消化,，潤(rùn)腸通便,；石榴可生津止渴、健脾益氣,，適合口干舌燥,、腹瀉的人食用；番茄煮熟后,，有機(jī)酸會(huì)跑到水里,，既生津止渴，又開(kāi)胃消食,。不喜歡酸味水果的人可以從飲品入手,，如梨粥、烏梅橄欖茶和檸檬茶等,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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