今年,，傳統(tǒng)商超紛紛對(duì)標(biāo)胖東來(lái)進(jìn)行調(diào)整改造，成為零售行業(yè)的熱門話題,。涉及的上市公司包括永輝超市,、ST步步高和中百集團(tuán)。這些企業(yè)對(duì)外宣布調(diào)改門店銷售有所增長(zhǎng),，但從近期公布的三季報(bào)來(lái)看,，三家公司的前三季度扣非凈利潤(rùn)仍為虧損狀態(tài)，永輝超市和中百集團(tuán)虧損幅度甚至進(jìn)一步擴(kuò)大,。

新零售專家鮑躍忠表示,，胖東來(lái)是行業(yè)特例，學(xué)習(xí)胖東來(lái)并不能解決傳統(tǒng)商超的根本問(wèn)題,。中國(guó)傳統(tǒng)商超當(dāng)前的關(guān)鍵問(wèn)題在于如何實(shí)現(xiàn)線上線下融合,，打造全渠道零售模式。

中百集團(tuán)是一家來(lái)自湖北的大型連鎖企業(yè),，擁有多種業(yè)態(tài),。今年7月，中百集團(tuán)開啟對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的自主調(diào)改,，但第三季度業(yè)績(jī)顯示,，公司營(yíng)收同比下降了15.83%，歸母凈利潤(rùn)虧損約1.9億元,，同比虧損擴(kuò)大,。中百集團(tuán)董秘李慧斌解釋稱，目前調(diào)改只是實(shí)驗(yàn)階段,，且涉及調(diào)改的門店數(shù)量較少,，難以對(duì)整體業(yè)績(jī)產(chǎn)生明顯影響。

除了中百集團(tuán),，步步高超市和永輝超市也在進(jìn)行類似調(diào)改,。步步高超市長(zhǎng)沙梅溪店和湘潭九華店已完成調(diào)改，而永輝超市也完成了多家門店的調(diào)改,。然而,，兩家企業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)有所不同。步步高第三季度歸母凈利潤(rùn)達(dá)到20.97億元,，主要得益于重整收益因素,，扣非凈利潤(rùn)則虧損3.11億元。永輝超市第三季度歸母凈利潤(rùn)為-3.53億元,，毛利率下降1.69個(gè)百分點(diǎn),。

對(duì)于業(yè)績(jī)下滑,，永輝超市解釋稱主要是受到營(yíng)收和毛利率下滑的影響，其中既有外部環(huán)境的影響,，也有內(nèi)部短期門店優(yōu)化調(diào)改的影響,。至于毛利率的下滑，這主要是公司在轉(zhuǎn)型過(guò)程中主動(dòng)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和采購(gòu)模式所致,。

盡管三家公司均表示調(diào)改門店?duì)I收有所增長(zhǎng),，但中百集團(tuán)和永輝超市第三季度歸母凈利潤(rùn)虧損同比擴(kuò)大，加上步步高第三季度扣非凈利潤(rùn)同樣虧損,，表明學(xué)習(xí)胖東來(lái)并不能完全解決傳統(tǒng)商超面臨的困境,。鮑躍忠認(rèn)為，胖東來(lái)的成功具有特殊性,，并不適用于所有商超,。他認(rèn)為，當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下,，中國(guó)傳統(tǒng)商超需要顛覆現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)模式,，實(shí)現(xiàn)線上線下融合，打造全渠道零售模式,。

未來(lái),，中百集團(tuán)計(jì)劃結(jié)合其他門店及所處商圈的實(shí)際情況適時(shí)推廣調(diào)改實(shí)踐。相比之下,，永輝超市給出了具體的時(shí)間表,，預(yù)計(jì)到春節(jié)前全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)到40~50家。連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示,，如果調(diào)改能夠大面積推廣,，企業(yè)業(yè)績(jī)可能有所改善，但這也將帶來(lái)更深層次的挑戰(zhàn),，涉及供應(yīng)鏈體系和企業(yè)文化等多方面的變革,。