愛吃辣的人真的更不容易得糖尿病嗎 研究揭示保護(hù)因素
近年來,，糖尿病發(fā)病率不斷升高,，患者群體趨向年輕化,。全球20至79歲成人中糖尿病患病率為8.3%,，患者人數(shù)已達(dá)3.82億，其中80%分布在中等和低收入國家,。在中國,，18歲及以上成人糖尿病患病率高達(dá)11.6%，意味著每10位中國成年人中就有1位患有糖尿病,。更嚴(yán)重的是,，在中國，糖尿病患者知曉率僅為30.1%,，即約有8000萬患者并不知情,。
上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，吃辣可能有助于改善血糖,。該研究基于覆蓋全國所有省份的2億多中國人樣本展開,，分析了飲食偏好與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。結(jié)果顯示,，油炸,、燒烤和甜食與糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，而辣卻相反,。喜歡吃辣對于糖尿病反而是保護(hù)因素,，能夠顯著改善空腹及餐后血糖?！奥椤彪m然不能顯著降低疾病發(fā)病率,，但也能一定程度上改善葡萄糖代謝。辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平,、胰島素水平有關(guān),。吃辣的食物會(huì)促進(jìn)脂肪氧化和能量消耗，可能減少糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn),。此外,，辣椒可能會(huì)增加胰島素受體的數(shù)量或親和力，提高胰島素清除率,，改善餐后高胰島素血癥,。
盡管如此，僅靠多吃辣來預(yù)防和治療糖尿病并不科學(xué),。生活中常見的辣食如火鍋,、麻辣燙往往伴隨高油高鹽問題。在選擇食物時(shí),，應(yīng)堅(jiān)持清淡飲食原則,，適度食辣。此外，胃腸道狀況能否接受辛辣食物因人而異,，特別是中老年人,。如果平時(shí)吃了辣就腸胃不適或其他不適，不建議吃辣,。慢性咳嗽或支氣管炎患者也不宜吃辣,，因?yàn)檫@可能誘發(fā)哮喘。在身體能接受的情況下,，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)辣,，比如用辣椒代替一些重口味調(diào)味品，并注意避免重油重鹽的烹飪方式,。
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