研究發(fā)現(xiàn)這些食物能把“炎癥”吃回去抗炎飲食清單

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2024-11-27 13:07:05 光明網(wǎng)

飲食在日常生活中對抗炎有著重要作用。研究表明，一些食物具有抗炎屬性，通過調(diào)整飲食可以幫助降低炎癥水平。

全谷物是一種有效的抗炎食物,。首都醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，僅通過用全谷物替代日常主食，短短六周內(nèi)就能有效降低全身炎癥水平。

西紅柿中的類胡蘿卜素能夠預(yù)防癌癥、代謝性疾病和心血管疾病等多種慢性炎癥性疾病,。南昌大學(xué)食品學(xué)院的研究指出,，葉黃素、番茄紅素和番茄提取物通過激活Nrf2信號通路發(fā)揮抗氧化作用,，并通過抑制NF-κB信號通路發(fā)揮抗炎作用,。

核桃也是一種有益的食物,。一項涉及708名參與者的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用核桃可以顯著降低六種炎癥標(biāo)志物,，從而降低患心臟病的風(fēng)險和膽固醇水平,。

大豆和豆制品也對減少慢性炎癥有積極作用?！稜I養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項研究顯示,，豆類豐富的飲食可以顯著降低高敏C反應(yīng)蛋白、白細(xì)胞介素6和腫瘤壞死因子α,，這些生物標(biāo)志物的降低有助于減少慢性炎癥和氧化應(yīng)激,。

魚類富含ω-3脂肪酸、維生素D和B2,，這些成分通過改善魚的抗氧化和抗炎特性來提高健康益處,。魚是另一種值得推薦的抗炎食物。

蘑菇含有麥角硫因,，這是一種含硫氨基酸,，具有強(qiáng)大的抗氧化性。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),，麥角硫因可以改善衰老引起的氧化應(yīng)激,、神經(jīng)炎癥和線粒體功能，從而改善認(rèn)知功能,。

除了上述食物外,，還可以多吃以下幾類食物以幫助身體抗炎：深綠葉蔬菜如菠菜，深色蔬菜如胡蘿卜,、西紅柿,、紫洋蔥、海帶等,，特別是十字花科蔬菜如西蘭花,、卷心菜、羽衣甘藍(lán),、大白菜,、菜花等；水果類如獼猴桃,、桃杏李,、橘子、柚子,、櫻桃,、小番茄等，特別推薦漿果類如樹莓、藍(lán)莓,、草莓等,；全谷物和雜豆類如糙米、燕麥米,、黑米,、紅豆、綠豆,、鷹嘴豆,、蕓豆等；香辛料如蔥姜蒜,、肉桂,、八角黑胡椒等具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用，其他如姜黃,、迷迭香等也有類似效果,。綠茶富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)，也是很好的抗炎選擇,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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