你喜歡喝咖啡嗎,？作為不少人的“續(xù)命神器”,，越來越多人選擇喝一杯咖啡提神醒腦,。但最近的咖啡豆價格卻越來越高,。

11月28日,，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲至3.26美元/磅,，突破了1977年3月創(chuàng)下的歷史高點,。自2023年9月以來,，咖啡豆價格已經(jīng)上漲了123%,。StoneX的交易員托馬斯·阿勞霍表示：“我從未見過這種局面，這不是今年就能解決的問題，烘焙商們已經(jīng)開始恐慌,?！?/p>

作為全球最大的阿拉比卡咖啡豆生產(chǎn)國，巴西在今年8月和9月遭遇了70年來最嚴重的干旱,，隨后又在10月遭受暴雨,。這種極端天氣加劇了人們對咖啡產(chǎn)量的擔憂。與此同時,，越南作為全球最大的羅布斯塔咖啡豆生產(chǎn)國,，已經(jīng)連續(xù)三年面臨供應短缺，導致全球市場上的羅布斯塔豆供不應求,。預計2025—2026年度的阿拉比卡豆收成將會減產(chǎn),，這可能進一步加劇全球咖啡市場的供需失衡。

除天氣影響外,，歐盟即將實施的零毀林法案也對咖啡市場構(gòu)成了不小沖擊,。該法案要求供應商證明其產(chǎn)品未在毀林土地上生產(chǎn)，否則將面臨罰款和禁令,。盡管今年10月歐盟委員會提議推遲法規(guī)的強制執(zhí)行日期,，但成員國之間仍有分歧，最終方案可能要到12月中旬才能確定,。這種政策的不確定性使市場難以預判,，歐洲進口商和烘焙商提前搶購原料，避免潛在的供應鏈風險,，進一步推高了咖啡價格,。

另外，市場對美國或?qū)嵤┑倪M口關(guān)稅政策表示擔憂,。美國當選總統(tǒng)特朗普此前表示,，就職后要對加拿大、墨西哥等國家的商品征收關(guān)稅,。荷蘭合作銀行農(nóng)業(yè)商品部主管卡洛斯·梅拉稱,，烘焙商們認為咖啡可能被列入征稅范圍。如果相信咖啡會被征收關(guān)稅,，烘焙商會提前進口以避免未來的關(guān)稅,。

據(jù)報道，眼下咖啡期貨的價格波動已經(jīng)傳導至中國上游工廠,。云南曼果塘咖啡公司負責人劉曉蓉表示，成本比往年高太多了,。不過,，這并不意味著消費者買到的咖啡會立刻因此漲價。從成本結(jié)構(gòu)看，無論是大公司還是規(guī)模中等或較小的咖啡店,，影響其成本和毛利的最大因素并非咖啡豆,。星巴克等連鎖大公司多與咖啡產(chǎn)地簽訂長期供應合同以約束咖啡豆的采購價格，建立應對咖啡豆價格波動的對沖機制,?？Х鹊甑某杀具€包括房租和人力成本、牛奶采購成本,、紙張包材成本等多個因素,。如果這些因素都出現(xiàn)成本上漲，其疊加效應有可能帶來咖啡價格的上調(diào),，并非由咖啡期貨單一因素造成,。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，咖啡豆期貨價格上漲對終端價格造成一定的影響,，但期貨漲價傳導到現(xiàn)貨市場也需要一個過程,；如果幾個主要原料同時上漲的話，會對品牌毛利造成比較大的壓力,。

醫(yī)生提醒,，雖然適量飲用咖啡可起到提神醒腦、利尿通便,、降低罹患心腦血管疾病風險等作用,，但并不是所有人都適宜喝咖啡。反流性疾病患者,、消化性潰瘍患者,、心律失常人群、高血壓患者,、睡眠障礙患者,、青少年兒童、孕婦或哺乳期婦女等人群應慎喝或不喝咖啡,。推薦健康成年人每日攝入不超過300-400毫克咖啡因,，即一天飲用不超過兩杯（一杯約200-300毫升）。建議少加糖和奶油,，可適量加牛奶,，盡量少喝速溶咖啡。

研究顯示,，咖啡確實會影響鐵的吸收,。咖啡與膳食一起攝入時,，鐵的吸收率會顯著下降,。但咖啡對一頓飯中鐵的影響只有6%左右,。咖啡對鐵吸收的影響主要發(fā)生在飯后立即攝入時,，而在飯前1小時喝咖啡則不會減少鐵的吸收,。因此，如果你正在服用鐵補充劑或富含鐵的食物,，建議避免在飲用速溶咖啡后立即攝入這些食物,，以優(yōu)化鐵的吸收效率。