市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》，旨在進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署,，落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定,，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范外賣商家營銷行為,。針對(duì)《指引》的起草背景和意義，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)是中華民族的傳統(tǒng)美德,，黨中央、國務(wù)院高度重視反食品浪費(fèi)工作,。近年來,，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣消費(fèi)訂單數(shù)量龐大,，逐漸成為食品浪費(fèi)“易發(fā)區(qū)”之一,。盡管《反食品浪費(fèi)法》施行后，外賣商家和網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在防范外賣餐飲浪費(fèi)方面做了大量工作,，但問題仍未得到根本解決,。主要表現(xiàn)在個(gè)別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)未能顯著提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，一些外賣商家設(shè)置營銷套路導(dǎo)致消費(fèi)者過量點(diǎn)餐，以及未標(biāo)明菜品用量和餐食分量等信息,，使消費(fèi)者難以正確估算食物分量,，從而造成浪費(fèi)。

《指引》結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn),，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手,，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)，有利于進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營銷行為,，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任,，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營造厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚,。《指引》共四章二十五條,，主要內(nèi)容包括四個(gè)方面：規(guī)范外賣商家營銷行為,，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，發(fā)揮多方力量推動(dòng)社會(huì)共治,，加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo),。具體來說，《指引》鼓勵(lì)外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度,，合理設(shè)置起送價(jià)格,，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制，并明確相關(guān)環(huán)節(jié)防范餐飲浪費(fèi)的具體要求,。同時(shí),，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)進(jìn)一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機(jī)制,，加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè),、排查，落實(shí)平臺(tái)反食品浪費(fèi)主體責(zé)任,。此外,，《指引》還鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮自律作用，消費(fèi)者協(xié)會(huì)等社會(huì)組織發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,，共同構(gòu)建多方參與的防范外賣餐飲浪費(fèi)共治格局,。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)如何發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，《指引》要求平臺(tái)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機(jī)制,，依法依規(guī)加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè),、排查，采取必要措施加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測(cè)，及時(shí)制止涉及餐飲浪費(fèi)的直播等行為,。同時(shí),，鼓勵(lì)平臺(tái)對(duì)積極推廣小份餐品的外賣商家通過多種方式進(jìn)行支持，建立健全外賣餐飲浪費(fèi)評(píng)價(jià)評(píng)估機(jī)制,，推動(dòng)反食品浪費(fèi)源頭治理,。《指引》對(duì)外賣商家可能引發(fā)餐飲浪費(fèi)的營銷行為予以引導(dǎo),，要求外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度,，減少原料、成品浪費(fèi),；不得制作,、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃,、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播或者音視頻信息,。鼓勵(lì)外賣商家提升餐飲供給質(zhì)量，合理設(shè)置起送價(jià)格,，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制,，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容,，進(jìn)一步引導(dǎo)外賣商家將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到經(jīng)營活動(dòng)的全流程各環(huán)節(jié),。