市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)行為指引》，旨在進(jìn)一步貫徹黨中央,、國(guó)務(wù)院決策部署,，落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任,，規(guī)范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為。針對(duì)《指引》的起草背景和意義,，節(jié)約糧食,、反對(duì)浪費(fèi)是中華民族的傳統(tǒng)美德，黨中央,、國(guó)務(wù)院高度重視反食品浪費(fèi)工作,。近年來(lái)，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,，外賣(mài)消費(fèi)訂單數(shù)量龐大,，逐漸成為食品浪費(fèi)“易發(fā)區(qū)”之一。盡管《反食品浪費(fèi)法》施行后,，外賣(mài)商家和網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)方面做了大量工作,，但問(wèn)題仍未得到根本解決。主要表現(xiàn)在個(gè)別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)未能顯著提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，一些外賣(mài)商家設(shè)置營(yíng)銷(xiāo)套路導(dǎo)致消費(fèi)者過(guò)量點(diǎn)餐,，以及未標(biāo)明菜品用量和餐食分量等信息，使消費(fèi)者難以正確估算食物分量,，從而造成浪費(fèi),。

《指引》結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，從規(guī)范外賣(mài)餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)行為入手,，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié),，有利于進(jìn)一步規(guī)范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為,，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi),，營(yíng)造厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚?！吨敢饭菜恼露鍡l,，主要內(nèi)容包括四個(gè)方面：規(guī)范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用,，發(fā)揮多方力量推動(dòng)社會(huì)共治,，加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)。具體來(lái)說(shuō),，《指引》鼓勵(lì)外賣(mài)商家建立健全內(nèi)部管理制度,，合理設(shè)置起送價(jià)格，優(yōu)化滿(mǎn)減優(yōu)惠機(jī)制,，并明確相關(guān)環(huán)節(jié)防范餐飲浪費(fèi)的具體要求,。同時(shí)，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)進(jìn)一步優(yōu)化餐品信息展示方式,，完善滿(mǎn)減湊單機(jī)制,，加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè)、排查,，落實(shí)平臺(tái)反食品浪費(fèi)主體責(zé)任,。此外，《指引》還鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮自律作用,，消費(fèi)者協(xié)會(huì)等社會(huì)組織發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,，共同構(gòu)建多方參與的防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)共治格局。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)如何發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用,，《指引》要求平臺(tái)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿(mǎn)減湊單機(jī)制,，依法依規(guī)加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè),、排查，采取必要措施加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測(cè),，及時(shí)制止涉及餐飲浪費(fèi)的直播等行為。同時(shí),，鼓勵(lì)平臺(tái)對(duì)積極推廣小份餐品的外賣(mài)商家通過(guò)多種方式進(jìn)行支持,，建立健全外賣(mài)餐飲浪費(fèi)評(píng)價(jià)評(píng)估機(jī)制，推動(dòng)反食品浪費(fèi)源頭治理,?！吨敢穼?duì)外賣(mài)商家可能引發(fā)餐飲浪費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)行為予以引導(dǎo)，要求外賣(mài)商家建立健全內(nèi)部管理制度,，減少原料,、成品浪費(fèi)；不得制作,、發(fā)布,、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播或者音視頻信息,。鼓勵(lì)外賣(mài)商家提升餐飲供給質(zhì)量,，合理設(shè)置起送價(jià)格，優(yōu)化滿(mǎn)減優(yōu)惠機(jī)制,，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容,，進(jìn)一步引導(dǎo)外賣(mài)商家將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全流程各環(huán)節(jié)。