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海外刮起地道中餐風潮 麻辣燙引領新潮流(2)

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2024-12-07 20:50:00  環(huán)球時報

韓國的情況類似,，麻辣燙同樣受到歡迎。據(jù)媒體報道，麻辣燙于2017年進入韓國,，最初在華人密集的地區(qū)推出,。韓式麻辣燙的湯底更加清淡，辣味也不那么刺激,，這成為其成功的主要原因之一,。預計今年韓國麻辣燙市場規(guī)模將接近2000億韓元。

在澳大利亞,，蘭州拉面異軍突起,。十多年前，悉尼唐人街主要以粵式早茶和燒臘為主,，現(xiàn)在火鍋,、麻辣燙、燒烤等“新中餐”逐漸受到歡迎,。蘭州拉面店內自調的辣椒油,、蔥花香菜和薄切醬牛肉讓食客體驗到正宗的中國味道。現(xiàn)場制作面條也成為一大亮點,，不少澳大利亞人對此充滿好奇,。此外，一些店主通過現(xiàn)代化經(jīng)營理念推動拉面店的發(fā)展與擴張，如墨爾本的一家蘭州拉面店短短幾年間就發(fā)展到十多家連鎖店。

東南亞地區(qū)的中餐也遍地開花,，從傳統(tǒng)中餐到現(xiàn)制飲品，各種品牌都在該地區(qū)受到歡迎,。張亮麻辣燙、太二酸菜魚,、呷哺呷哺等品牌已在泰國,、新加坡、馬來西亞等多個國家開設門店,。海底撈在東南亞推出了符合當?shù)乜谖兜腻伒?，蜜雪冰城和庫迪咖啡等新式茶飲咖啡品牌也在東南亞市場受到歡迎。對于餐飲品牌而言,，搭建海外供應鏈是一個重要問題,，通常采取“就地取材+國內運輸”的復合模式。許多當?shù)仄髽I(yè)也紛紛開設中餐廳,，探索川菜等受歡迎的中餐風味,。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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