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海外刮起地道中餐風(fēng)潮 麻辣燙引領(lǐng)新潮流(2)

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2024-12-07 20:50:00  環(huán)球時報

韓國的情況類似,，麻辣燙同樣受到歡迎,。據(jù)媒體報道，麻辣燙于2017年進入韓國,，最初在華人密集的地區(qū)推出,。韓式麻辣燙的湯底更加清淡,，辣味也不那么刺激，這成為其成功的主要原因之一,。預(yù)計今年韓國麻辣燙市場規(guī)模將接近2000億韓元,。

在澳大利亞，蘭州拉面異軍突起,。十多年前,，悉尼唐人街主要以粵式早茶和燒臘為主，現(xiàn)在火鍋,、麻辣燙,、燒烤等“新中餐”逐漸受到歡迎。蘭州拉面店內(nèi)自調(diào)的辣椒油,、蔥花香菜和薄切醬牛肉讓食客體驗到正宗的中國味道?，F(xiàn)場制作面條也成為一大亮點，不少澳大利亞人對此充滿好奇,。此外,，一些店主通過現(xiàn)代化經(jīng)營理念推動拉面店的發(fā)展與擴張，如墨爾本的一家蘭州拉面店短短幾年間就發(fā)展到十多家連鎖店,。

東南亞地區(qū)的中餐也遍地開花,，從傳統(tǒng)中餐到現(xiàn)制飲品，各種品牌都在該地區(qū)受到歡迎,。張亮麻辣燙,、太二酸菜魚、呷哺呷哺等品牌已在泰國,、新加坡,、馬來西亞等多個國家開設(shè)門店。海底撈在東南亞推出了符合當(dāng)?shù)乜谖兜腻伒?，蜜雪冰城和庫迪咖啡等新式茶飲咖啡品牌也在東南亞市場受到歡迎,。對于餐飲品牌而言，搭建海外供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€重要問題,，通常采取“就地取材+國內(nèi)運輸”的復(fù)合模式,。許多當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也紛紛開設(shè)中餐廳，探索川菜等受歡迎的中餐風(fēng)味,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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