比利時(shí)巧克力價(jià)格上漲明顯節(jié)日消費(fèi)受沖擊

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2024-12-16 11:26:52 hg.52hrtt.com/ar/n/w/info/A173...

比利時(shí)巧克力價(jià)格上漲明顯,。今年圣誕節(jié)，巧克力價(jià)格預(yù)計(jì)將上漲,，給法國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)壓力,。可可價(jià)格持續(xù)飆升,，讓巧克力行業(yè)和手工藝者在這一年度消費(fèi)高峰面臨巨大挑戰(zhàn),。

圣誕節(jié)期間，各種巧克力制品如模具巧克力,、夾心巧克力,、果仁巧克力、巧克力棒等依舊是餐桌和圣誕樹下的主角,。然而,，自2023年春季以來(lái)，可可價(jià)格顯著上漲,，并在2024年初達(dá)到歷史新高,。本周二,，每噸可可在紐約的交易價(jià)格接近10,000美元,，同比上漲122%。兩年前的2022年12月,，這一價(jià)格僅為2,500美元,。

全球可可主產(chǎn)地科特迪瓦和加納因高溫天氣、厄爾尼諾現(xiàn)象和病毒性疾病連續(xù)幾次收成不佳,，導(dǎo)致供應(yīng)緊張,。這兩國(guó)合計(jì)供應(yīng)全球55%的可可,，任何問(wèn)題都能波及全球市場(chǎng)。據(jù)國(guó)際可可組織統(tǒng)計(jì),，科特迪瓦占全球產(chǎn)量的39%,，加納占16%。

隨著全球?qū)η煽肆Φ男枨蟪掷m(xù)旺盛,，可可價(jià)格被推高至新高,。西非種植者薪酬的提高雖然是積極信號(hào)，但也加劇了成本上漲的壓力,。此外,，糖價(jià)近期也出現(xiàn)了明顯上漲，工資成本上升也讓巧克力制造商和手工藝者面臨更多壓力,。法國(guó)全國(guó)糕點(diǎn),、巧克力和糖果工匠聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人洛朗·勒達(dá)尼埃解釋道：“如果可可價(jià)格上漲30%，這并不意味著巧克力價(jià)格會(huì)上漲30%,，因?yàn)榭煽稍谇煽肆ιa(chǎn)中的成本占比相對(duì)較低,。”盡管如此,，累積的成本增加讓許多小型制造商難以承受,。

勒達(dá)尼埃補(bǔ)充說(shuō)：“我們需要提高價(jià)格。許多工匠在過(guò)去的節(jié)日季已經(jīng)大幅壓縮了利潤(rùn)空間,，如今不得不面對(duì)連續(xù)的危機(jī),。”

法國(guó)巧克力與糖果工會(huì)主席蒂埃里·拉萊特表示：“去年我們盡量控制了價(jià)格上漲,，但今年不得不更多轉(zhuǎn)嫁成本,。”不過(guò),，他強(qiáng)調(diào)漲幅會(huì)保持適度,，以避免失去部分消費(fèi)者——對(duì)許多巧克力制造商來(lái)說(shuō)，12月的銷售額可能占全年總收入的一半以上,。據(jù)他估算,，手工巧克力價(jià)格將上漲50歐分到1歐元每盒。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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