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廣東廣西人被芋頭扣肉驚呆了 這做法不敢上桌

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2024-12-18 10:04:04  網(wǎng)易

廣東廣西人被芋頭扣肉驚呆了！一位網(wǎng)友參加酒席時曬出了一道芋頭扣肉,，并表示這樣的菜品在廣西是不敢上桌的,。這道芋頭扣肉是用芋頭夾著五花肉制作而成,，但芋頭切得比較厚且未炸好，豬肉也切得太薄太小塊,，豬皮沒有炸至金黃酥脆,，看起來缺乏食欲。

許多廣西網(wǎng)友對此表示認同,，認為這種扣肉如果出現(xiàn)在宴席上，主人家會被嘲笑,。他們紛紛曬出了自己吃過或親手制作的正宗芋頭扣肉,，這些圖片令人垂涎欲滴，光看圖就能感受到美味,。

不過,，廣西不同地區(qū)的做法有所差異，有的地方做的扣肉只放五花肉而不加芋頭或梅菜干,。但也有一些地方會在扣肉中加入芋頭,，具體取決于當?shù)氐牧晳T。另外,，梅菜扣肉也是一種受歡迎的做法,，在兩廣地區(qū)都很常見。

制作正宗的芋頭扣肉需要先將五花肉的皮炸至金黃酥脆,，再把切好的芋頭炸一下,。接著將炸好的五花肉切成塊，用料汁抹勻后與芋頭交替碼放,，放入鍋中蒸幾個小時,。這樣做出的五花肉表皮呈虎皮狀，顏色金黃,，入口即化,，肥而不膩；芋頭則非常粉糯,，能中和五花肉的油膩感,，讓人食欲大增。

真正的芋頭扣肉應該是五花肉里夾著芋頭,，而不是相反,。制作扣肉耗時較長，通常在酒席前一天晚上就開始準備，用柴火蒸數(shù)小時,。因此,，平時很少有人會自己做，只有在酒席上才能吃到這道美食,。在宴席上,，芋頭扣肉總是備受追捧，尤其是對于不喜歡吃肥肉的人來說,，芋頭是最佳選擇,。

廣東廣西人被芋頭扣肉驚呆了。

(責任編輯：張蕾)
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