廣東廣西人被芋頭扣肉驚呆了,!一位網(wǎng)友參加酒席時(shí)曬出了一道芋頭扣肉,并表示這樣的菜品在廣西是不敢上桌的,。這道芋頭扣肉是用芋頭夾著五花肉制作而成,,但芋頭切得比較厚且未炸好,,豬肉也切得太薄太小塊,,豬皮沒(méi)有炸至金黃酥脆,,看起來(lái)缺乏食欲,。
許多廣西網(wǎng)友對(duì)此表示認(rèn)同,,認(rèn)為這種扣肉如果出現(xiàn)在宴席上,,主人家會(huì)被嘲笑。他們紛紛曬出了自己吃過(guò)或親手制作的正宗芋頭扣肉,,這些圖片令人垂涎欲滴,,光看圖就能感受到美味。
不過(guò),廣西不同地區(qū)的做法有所差異,,有的地方做的扣肉只放五花肉而不加芋頭或梅菜干,。但也有一些地方會(huì)在扣肉中加入芋頭,具體取決于當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣,。另外,,梅菜扣肉也是一種受歡迎的做法,在兩廣地區(qū)都很常見(jiàn),。
制作正宗的芋頭扣肉需要先將五花肉的皮炸至金黃酥脆,,再把切好的芋頭炸一下。接著將炸好的五花肉切成塊,,用料汁抹勻后與芋頭交替碼放,,放入鍋中蒸幾個(gè)小時(shí)。這樣做出的五花肉表皮呈虎皮狀,,顏色金黃,入口即化,,肥而不膩,;芋頭則非常粉糯,能中和五花肉的油膩感,,讓人食欲大增,。
真正的芋頭扣肉應(yīng)該是五花肉里夾著芋頭,而不是相反,。制作扣肉耗時(shí)較長(zhǎng),,通常在酒席前一天晚上就開(kāi)始準(zhǔn)備,用柴火蒸數(shù)小時(shí),。因此,,平時(shí)很少有人會(huì)自己做,只有在酒席上才能吃到這道美食,。在宴席上,,芋頭扣肉總是備受追捧,尤其是對(duì)于不喜歡吃肥肉的人來(lái)說(shuō),,芋頭是最佳選擇,。
廣東廣西人被芋頭扣肉驚呆了。
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2024-12-19 14:58:20何潔被黃子弘凡專(zhuān)輯驚呆了