冬至這天,,在我國北方大部分地區(qū),,人們都有吃餃子的習(xí)慣,而夏至那天則會吃面條,?!岸敛欢孙溩油?,凍掉耳朵沒人管”。關(guān)于冬至吃餃子的習(xí)俗起源,,有許多傳說,,其中一個與東漢末年的名醫(yī)張仲景有關(guān)。
張仲景是南陽郡涅陽縣(今河南省鄧州市)人,,被譽為“醫(yī)圣”,,他所著的《傷寒雜病論》是中國首部臨床醫(yī)學(xué)巨著,,對后世中醫(yī)研究影響深遠,。據(jù)說,張仲景在長沙任職結(jié)束后返回家鄉(xiāng)時正值寒冬,,看到許多無家可歸者因寒冷導(dǎo)致耳朵凍傷,。回到家中后,,他研制出一種名為“祛寒嬌耳湯”的食療方子,,由羊肉和驅(qū)寒藥材組成,制成類似耳朵形狀的食物,,以此幫助窮人御寒,。
這種特別的食物制作方法是將煮熟后的羊肉切碎,包上面皮,,再用原湯煮熟,。張仲景和他的弟子們在一個冬至日開始免費分發(fā)這些“嬌耳”及肉湯給需要的人,食用后大家感到身體溫暖,,耳朵也不再受凍之苦,。
張仲景晚年患病期間曾表示希望死后能被安葬于棺繩斷裂之地。在他去世的那個冬天,,也是冬至當(dāng)天,,送葬隊伍經(jīng)過之前發(fā)放“祛寒嬌耳湯”的地方時,,繩索意外斷裂,于是人們在此地為他修建了墓地和紀(jì)念廟宇——即今天的醫(yī)圣祠,。
隨著時間流逝,,人們模仿“嬌耳”的做法來制作食物,并將其稱為“餃子”或“扁食”,。為了紀(jì)念張仲景及其善行,,每到冬至這一天,人們都會包制并享用餃子,,相信這樣可以保護耳朵免受嚴(yán)寒侵襲,。這一傳統(tǒng)逐漸成為中國文化中不可或缺的一部分,餃子也成為象征團圓的重要食品之一,。
夏至是二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣,,也是夏季的第四個節(jié)氣。
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