河南湯圓一年賣出9億顆創(chuàng)新引領(lǐng)市場(chǎng)新潮

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2024-12-26 00:41:28 人民網(wǎng)

農(nóng)產(chǎn)品加工已成為河南的支柱產(chǎn)業(yè),，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示,，河南生產(chǎn)了全國一半的火腿腸、三分之一的方便面,、四分之一的饅頭,、七成的水餃以及六成的湯圓,。

2024年“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”河南主題采訪首站探訪了位于鄭州市惠濟(jì)區(qū)的思念食品,。這家老牌速凍食品企業(yè)近年來不斷創(chuàng)新,，推出多款新產(chǎn)品,，使小小的湯圓成為餐桌上的美食新寵。在生產(chǎn)車間里,，工人們分工明確,，不同造型和花色的湯圓經(jīng)過一系列工序后進(jìn)入冷庫進(jìn)行速凍鎖鮮。工作人員周佳佳介紹,，從最初的手工包制到現(xiàn)在的高度自動(dòng)化生產(chǎn),，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化水平大幅提升,。

思念食品成立于1997年，主要生產(chǎn)速凍水餃,、湯圓,、餛飩、粽子等產(chǎn)品,，年生產(chǎn)能力超過90萬噸,，占中國速凍米面食品市場(chǎng)近27%的份額。為了吸引年輕消費(fèi)者,，公司增加了多種湯圓品類,。例如，2014年推出的“花仙子”湯圓,，增添了桂花,、玫瑰、茉莉等口味,。近年來,，大黃米湯圓也受到年輕人的喜愛，上市一年內(nèi)銷量達(dá)到9億顆,。此外,，公司還推出了柿子造型的湯圓，寓意“事事如意”,，成為行業(yè)首款3D造型湯圓,。隨后又推出了龍井茶湯圓、招財(cái)進(jìn)寶湯圓等異形湯圓,，不斷滿足市場(chǎng)需求,。

一些市民擔(dān)心速凍食品缺乏營養(yǎng)和口感，石袁偉解釋說,，家用冰箱冷凍速度較慢,，導(dǎo)致食物表面形成較大的冰晶帶，影響口感,。而通過納米級(jí)的冰晶鎖鮮技術(shù),，可以快速凍結(jié)并保持食物細(xì)胞壁的完整性，從而最大程度地保留口感,。

冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛幽现攸c(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一,，鄭州擁有超過30家冷鏈?zhǔn)称芬?guī)模以上企業(yè)，主營業(yè)務(wù)收入超過300億元,，其中速凍食品在全國市場(chǎng)的占有率超過60%,。如今，越來越多的河南湯圓和水餃進(jìn)入了國人的廚房，豐富了人們的餐桌,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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