河南湯圓一年賣出9億顆創(chuàng)新引領(lǐng)市場新潮

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2024-12-26 00:41:28 人民網(wǎng)

農(nóng)產(chǎn)品加工已成為河南的支柱產(chǎn)業(yè)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示,，河南生產(chǎn)了全國一半的火腿腸,、三分之一的方便面、四分之一的饅頭,、七成的水餃以及六成的湯圓,。

2024年“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”河南主題采訪首站探訪了位于鄭州市惠濟區(qū)的思念食品。這家老牌速凍食品企業(yè)近年來不斷創(chuàng)新,，推出多款新產(chǎn)品,，使小小的湯圓成為餐桌上的美食新寵。在生產(chǎn)車間里,，工人們分工明確,，不同造型和花色的湯圓經(jīng)過一系列工序后進入冷庫進行速凍鎖鮮。工作人員周佳佳介紹,，從最初的手工包制到現(xiàn)在的高度自動化生產(chǎn),，產(chǎn)品的標準化和自動化水平大幅提升。

思念食品成立于1997年,，主要生產(chǎn)速凍水餃,、湯圓、餛飩,、粽子等產(chǎn)品,，年生產(chǎn)能力超過90萬噸，占中國速凍米面食品市場近27%的份額,。為了吸引年輕消費者,，公司增加了多種湯圓品類。例如,，2014年推出的“花仙子”湯圓,，增添了桂花、玫瑰,、茉莉等口味,。近年來，大黃米湯圓也受到年輕人的喜愛,，上市一年內(nèi)銷量達到9億顆,。此外,，公司還推出了柿子造型的湯圓，寓意“事事如意”,，成為行業(yè)首款3D造型湯圓,。隨后又推出了龍井茶湯圓、招財進寶湯圓等異形湯圓,，不斷滿足市場需求,。

一些市民擔心速凍食品缺乏營養(yǎng)和口感，石袁偉解釋說,，家用冰箱冷凍速度較慢,，導(dǎo)致食物表面形成較大的冰晶帶，影響口感,。而通過納米級的冰晶鎖鮮技術(shù),，可以快速凍結(jié)并保持食物細胞壁的完整性，從而最大程度地保留口感,。

冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈是河南重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一,，鄭州擁有超過30家冷鏈食品規(guī)模以上企業(yè)，主營業(yè)務(wù)收入超過300億元,，其中速凍食品在全國市場的占有率超過60%,。如今，越來越多的河南湯圓和水餃進入了國人的廚房,，豐富了人們的餐桌,。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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