上海10批次食品抽檢不合格涉及多類常見食品

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2024-12-27 23:03:29 上海發(fā)布

近期，市市場監(jiān)管局發(fā)布了2024年第42期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢覆蓋了炒貨食品及堅果制品,、糕點,、罐頭、糧食加工品,、乳制品,、薯類和膨化食品、調(diào)味品和飲料等8大類食品，共檢測樣品1777批次,，其中合格1767批次,，不合格10批次。

對于這些不合格產(chǎn)品,，市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時進(jìn)行調(diào)查處理,，依法查處違法行為，并督促經(jīng)營者履行法定義務(wù),。相關(guān)情況將記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案,，并由負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。過氧化值是衡量油脂和脂肪酸氧化程度的一個指標(biāo),，通過檢測可以判斷食品的質(zhì)量和變質(zhì)程度,。過氧化值越高，表明食品的酸敗程度越高,，可能會影響食品的口感和風(fēng)味,，過量食用會對人體產(chǎn)生不良影響。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜防腐劑,，能有效抑制霉菌和酵母菌,。進(jìn)入人體后會迅速被吸收并分散于血漿和多個器官中，長期食用超標(biāo)食品可能對人體造成一定危害,。

二氧化硫在食品加工中常用作漂白劑和防腐劑,，少量攝入一般不會對健康造成不良影響，但長期過量攝入可能會不利健康,。

霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到污染,，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位,，或者儲運條件不適當(dāng),。霉菌污染會使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色香味,，甚至產(chǎn)生真菌毒素,，危害健康。

糖精鈉是一種人工合成甜味劑,，在人體內(nèi)不被吸收,，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但食用過多會影響腸胃消化酶的正常分泌,，降低小腸的吸收能力,，使食欲減退，使用量過大時還會有金屬苦味,。

三氯甲烷是氯化消毒副產(chǎn)物,，飲用水中含量超標(biāo)可能是水源污染或氯化消毒工藝控制不當(dāng)所致。

消費者如發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品，可撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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