上海10批次食品抽檢不合格涉及多類常見食品

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2024-12-27 23:03:29 上海發(fā)布

近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了2024年第42期省級(jí)食品安全抽檢信息,。本次抽檢覆蓋了炒貨食品及堅(jiān)果制品,、糕點(diǎn),、罐頭、糧食加工品,、乳制品、薯類和膨化食品、調(diào)味品和飲料等8大類食品,，共檢測(cè)樣品1777批次，其中合格1767批次,，不合格10批次,。

對(duì)于這些不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理,，依法查處違法行為,，并督促經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)。相關(guān)情況將記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案,，并由負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按規(guī)定公開,。過氧化值是衡量油脂和脂肪酸氧化程度的一個(gè)指標(biāo)，通過檢測(cè)可以判斷食品的質(zhì)量和變質(zhì)程度,。過氧化值越高,，表明食品的酸敗程度越高，可能會(huì)影響食品的口感和風(fēng)味,，過量食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響,。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母菌,。進(jìn)入人體后會(huì)迅速被吸收并分散于血漿和多個(gè)器官中,，長(zhǎng)期食用超標(biāo)食品可能對(duì)人體造成一定危害,。

二氧化硫在食品加工中常用作漂白劑和防腐劑，少量攝入一般不會(huì)對(duì)健康造成不良影響,，但長(zhǎng)期過量攝入可能會(huì)不利健康,。

霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到污染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng),，設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位,，或者儲(chǔ)運(yùn)條件不適當(dāng)。霉菌污染會(huì)使食品腐敗變質(zhì),，破壞食品的色香味,，甚至產(chǎn)生真菌毒素，危害健康,。

糖精鈉是一種人工合成甜味劑,，在人體內(nèi)不被吸收，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能,。但食用過多會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,，降低小腸的吸收能力，使食欲減退,，使用量過大時(shí)還會(huì)有金屬苦味,。

三氯甲烷是氯化消毒副產(chǎn)物，飲用水中含量超標(biāo)可能是水源污染或氯化消毒工藝控制不當(dāng)所致,。

消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品,，可撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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