2025黑珍珠餐廳指南發(fā)布北京新上榜數(shù)量領(lǐng)跑內(nèi)地城市

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2025-01-07 00:41:33 北晚在線

1月6日,，2025“黑珍珠餐廳指南”發(fā)布,，全球共有34座城市的370家高品質(zhì)餐廳上榜,。北京的上榜餐廳共37家,，是新上榜餐廳數(shù)量最多的內(nèi)地城市。上海在榜餐廳數(shù)量連續(xù)8年位居全國(guó)第一,。

朝陽(yáng)區(qū)再次成為北京黑珍珠餐廳分布的核心區(qū)，上榜餐廳共24家，占北京上榜餐廳總量的64.9%,。其中有3家二鉆餐廳和21家一鉆餐廳，并有4家餐廳連續(xù)8年在榜,，分別為雪崴（中國(guó)紅街店）,、利苑酒家（華熙國(guó)際店）、北京四季酒店·MIO,、北京四季酒店·采逸軒,。蘭齋 LAMDRE和京季榮派官府菜由1鉆升至2鉆；新上榜餐廳有3家,，分別為1996川菜·主廚餐廳,、鮨藤本 Sushi Fujimoto（北京店）、楚膳四季·24節(jié)氣餐廳（亮馬橋威斯汀店）,。

2025黑珍珠榜單上榜餐廳數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng),，通過深挖低線城市，成功增開常州,、溫州,、泉州、三亞4城,，讓甌菜等更多地方特色美食通過榜單走向更大舞臺(tái),。與以往追求高端食材堆砌、過度擺盤等炫耀消費(fèi)不同,，如今的消費(fèi)者更加關(guān)注高品質(zhì),，以及品牌帶來的長(zhǎng)期價(jià)值體驗(yàn)。人們對(duì)地域飲食文化的熱衷和探索,，持續(xù)為精致餐飲提供新增長(zhǎng)空間,。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，除了北上廣深,，更多城市迸發(fā)出新的消費(fèi)潛力,，2024年，二三線城市的精致餐飲門店數(shù)量同比增長(zhǎng)近30%,。

地方精致餐飲的興起也帶動(dòng)本土美食文化和食材持續(xù)破圈,、煥新。2024年,，贛菜首次登上黑珍珠餐廳指南后,，全國(guó)精致贛菜門店數(shù)增長(zhǎng)7%,，線上訂單量增長(zhǎng)超50%?！霸颇蠘浞雅溲┭唷比脒x黑珍珠年度菜品獎(jiǎng)后,，不僅該菜品銷量翻了一番，還推動(dòng)了云南本地食材“樹番茄”走上全國(guó)餐桌,，在平臺(tái)上新“樹番茄”菜品的全國(guó)精致餐飲門店數(shù)同比增長(zhǎng)76.2%,。

高品質(zhì)中餐在海外也大放異彩，2025年榜單中,，海外上榜中餐數(shù)量創(chuàng)歷年新高,。美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，未來會(huì)繼續(xù)開拓海外,，激發(fā)中外美食交流,，透過“黑珍珠”擦亮地方美食名片，向世界傳播中國(guó)餐飲文化,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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