2025黑珍珠餐廳指南發(fā)布北京新上榜數(shù)量領跑內地城市

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2025-01-07 00:41:33 北晚在線

1月6日,，2025“黑珍珠餐廳指南”發(fā)布,，全球共有34座城市的370家高品質餐廳上榜。北京的上榜餐廳共37家,，是新上榜餐廳數(shù)量最多的內地城市,。上海在榜餐廳數(shù)量連續(xù)8年位居全國第一。

朝陽區(qū)再次成為北京黑珍珠餐廳分布的核心區(qū),，上榜餐廳共24家,，占北京上榜餐廳總量的64.9%。其中有3家二鉆餐廳和21家一鉆餐廳,，并有4家餐廳連續(xù)8年在榜,，分別為雪崴（中國紅街店）、利苑酒家（華熙國際店）,、北京四季酒店·MIO,、北京四季酒店·采逸軒。蘭齋 LAMDRE和京季榮派官府菜由1鉆升至2鉆,；新上榜餐廳有3家,，分別為1996川菜·主廚餐廳、鮨藤本 Sushi Fujimoto（北京店）,、楚膳四季·24節(jié)氣餐廳（亮馬橋威斯汀店）,。

2025黑珍珠榜單上榜餐廳數(shù)量持續(xù)增長，通過深挖低線城市,，成功增開常州,、溫州、泉州,、三亞4城,，讓甌菜等更多地方特色美食通過榜單走向更大舞臺。與以往追求高端食材堆砌,、過度擺盤等炫耀消費不同,，如今的消費者更加關注高品質，以及品牌帶來的長期價值體驗,。人們對地域飲食文化的熱衷和探索,，持續(xù)為精致餐飲提供新增長空間。美團數(shù)據(jù)顯示,，除了北上廣深,，更多城市迸發(fā)出新的消費潛力，2024年,，二三線城市的精致餐飲門店數(shù)量同比增長近30%,。

地方精致餐飲的興起也帶動本土美食文化和食材持續(xù)破圈,、煥新。2024年,，贛菜首次登上黑珍珠餐廳指南后,，全國精致贛菜門店數(shù)增長7%，線上訂單量增長超50%,?！霸颇蠘浞雅溲┭唷比脒x黑珍珠年度菜品獎后，不僅該菜品銷量翻了一番,，還推動了云南本地食材“樹番茄”走上全國餐桌,，在平臺上新“樹番茄”菜品的全國精致餐飲門店數(shù)同比增長76.2%。

高品質中餐在海外也大放異彩,，2025年榜單中,，海外上榜中餐數(shù)量創(chuàng)歷年新高。美團核心本地商業(yè)CEO王莆中表示,，未來會繼續(xù)開拓海外,，激發(fā)中外美食交流，透過“黑珍珠”擦亮地方美食名片,，向世界傳播中國餐飲文化。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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