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為什么現在的消費者都愛吃自助,？一人食的理想選擇(2)

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2025-01-14 14:22:05  搜狐網

從品類上看,，火鍋、烤肉,、海鮮等傳統(tǒng)自助餐項目依舊炙手可熱,。與此同時，快餐,、甜品,、烘焙、小吃,、酒館等多元賽道也刮起了“自助風”,。例如,，南城香通過推出3元早餐自助和自助小火鍋，成功帶動了早市和晚市的營收增長,；一度被新興品牌掩蓋光芒的滿記甜品,，也憑借自助模式重新煥發(fā)光彩。

自助餐之所以能在當下成為餐廳吸引顧客的法寶,，主要在于其高性價比的感知,。當前流行的自助餐多為人均百元以下的平價自助，這與消費降級的大環(huán)境不謀而合,。消費者對于餐飲消費的性價比要求越來越高,，而平價自助餐的價格已接近甚至低于平時單點一頓飯的價格，因此備受青睞,。無論是休閑餐自助還是快餐自助,，其定價都較為親民，使得自助餐從昔日的“高端”餐飲變成了“高性價比”的代名詞,。

此外,，自助餐滿足了消費者多樣嘗鮮的體驗需求。自助餐的菜品多為小份,，消費者可以在一頓飯中品嘗到幾十甚至上百種口味,，這是單點模式無法比擬的。豐富的食材,、精致的視覺效果以及自由搭配的選擇,，都極大地提升了消費者的用餐體驗。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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