小年吃啥有講究,，為家人添福氣 5樣吉祥美食不可少

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2025-01-22 11:57:17 小茉莉美食記

小年吃啥有講究為家人添福氣。臘月是歲末收尾的一個月份,，節(jié)日眾多,。臘月初一是開啟，臘八通常標志著年忙的開始,，而臘月二十三則被稱為小年，此時距離新年不到十天,，春節(jié)進入倒計時,，迎接新年的習俗活動也在此掀起一個小高潮。小年來臨,，春節(jié)的熱鬧氛圍也就濃了,。

小年吃啥有講究，為家人添福氣

提到小年,，人們會想到祭灶,，這是當天的重要活動。人們希望通過祭拜讓灶神在玉帝面前為家人美言,，以祈求福氣和好運,。這天要舉行隆重的祭灶儀式，將家里收拾干凈,，擺上各種供品,。祭拜結(jié)束后,，家人會團聚在一起，享受傳統(tǒng)美食,。

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小年的飲食講究頗多，民間有吃灶糖的習慣,，寓意將灶王爺?shù)淖彀妥兲?。除了灶糖,，還有其他幾種吉祥美味的食物,，無論貧富都應該準備齊全，為家人添福氣,。

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餃子是一種古老的傳統(tǒng)食物,，在許多重要日子里都要端上桌，小年更是必不可少,。熱乎的餃子象征著新的一年蒸蒸日上,、紅紅火火。

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鮮肉香菜餡餃子的做法如下： 1. 鮮肉通過料理機絞碎后,，加入生抽、胡椒,、鹽,，攪拌均勻，再淋入燒好的蔥油調(diào)勻,。 2. 香菜焯水后控干水分,，切成小段。 3. 將香菜加到肉餡中,，再次攪拌均勻,，嘗咸淡合適即可包制。

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年糕也是過年不可或缺的食物,，象征著日子越來越好。小年當日,，可以嘗試上湯年糕： 1. 水磨年糕切成小塊,。 2. 萵筍處理干凈，切成均勻大小的片,。 3. 鍋底加油燒熱,，放入配料炒勻，加入熱水煮沸,。 4. 加入萵筍和年糕,，煮兩三分鐘即可調(diào)味出鍋,。

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丸子代表團圓,，是過年期間的經(jīng)典食物,。做法如下： 1. 準備新鮮肉餡，肥瘦混合均勻,。 2. 蓮藕清理好后絞碎,。 3. 在肉餡中加入生抽、蠔油,、鹽,、十三香、蔥花香菜,，拌勻后再加入藕碎繼續(xù)拌好,。 4. 熱油燒至滾燙，將調(diào)好的混合物搓成小丸子,，炸至金黃撈起控油裝盤,。

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