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重慶火鍋渝味360碗亮相春晚 巴渝美食香飄全球

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2025-01-29 21:59:18  重慶日報

1月28日晚,，2025年央視春晚重慶分會場展示了獨(dú)特的巴渝文化,、非遺元素及熱情豪爽的民眾風(fēng)貌,，為全國觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴,。重慶火鍋與渝味360碗的亮相將重慶美食文化推向新高度,，讓“重慶味道”香飄全球,。

重慶火鍋渝味360碗亮相春晚

在《慶·新春》節(jié)目中,，位于南山的枇杷園火鍋成為焦點,。食客們圍爐而坐,，熱氣騰騰的火鍋中翻滾著各種食材,。節(jié)目巧妙地融合了重慶獨(dú)特的山城地貌、夜景和巴渝文化,，展現(xiàn)了這座城市的獨(dú)特魅力,。

重慶火鍋渝味360碗亮相春晚 巴渝美食香飄全球

渝味360碗也在春晚舞臺上驚艷亮相。這360碗美食匯聚了重慶各地的特色小吃和經(jīng)典菜肴,，展示了重慶美食的多樣性和獨(dú)特魅力,。

重慶火鍋渝味360碗亮相春晚 巴渝美食香飄全球

重慶火鍋與渝味360碗的出色表現(xiàn)背后是重慶美食產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,。近年來，重慶高度重視美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，出臺了一系列政策措施,，推動美食產(chǎn)業(yè)與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合,。重慶火鍋產(chǎn)業(yè)不斷壯大,，從底料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到食材工業(yè)化加工，再到品牌連鎖經(jīng)營,，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,，并實現(xiàn)了從粗放型向精細(xì)化、品牌化的轉(zhuǎn)變,。

重慶火鍋渝味360碗亮相春晚 巴渝美食香飄全球

據(jù)統(tǒng)計,，截至2024年底，重慶已有火鍋企業(yè)1.77萬家,、門店3.7萬家,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到3000億元。這些企業(yè)在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味和服務(wù)模式,，滿足消費(fèi)者多樣化需求。此外,，重慶還積極培育火鍋人才,，通過設(shè)立火鍋學(xué)院和推動火鍋料理師成為國家認(rèn)證的新工種，為火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的人才保障,。

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