今日大年初三,，牢記：1不做,，2要避,，3不穿傳承老傳統(tǒng)迎祥納福

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2025-01-31 09:43:52 斯佳麗的小廚房

春節(jié)是中國(guó)最傳統(tǒng),、最隆重的節(jié)日,，從農(nóng)歷新年的第一天（正月初一）到正月十五（元宵節(jié)）,，人們會(huì)進(jìn)行貼春聯(lián),、放鞭炮,、年夜飯,、拜年,、賞花燈、猜燈謎等多種活動(dòng),，表達(dá)對(duì)新一年的美好愿望,。這些習(xí)俗代代相傳，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化得以保存,。

今天是大年初三,，也稱(chēng)為“小年朝”或“赤狗日”。這一天有一些特別的講究,，包括做一件事,、吃?xún)蓸邮澄锖图芍M三件事，以祈福納祥,，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年,。

做一事：送窮鬼。初一,、初二時(shí)不會(huì)扔垃圾,，而是集中放在角落的桶子里，到了初三,，會(huì)將前兩天的廢棄垃圾全部送出,，這就是“送窮”，寓意將貧困和不幸送走,，祈求新一年的富裕,、平安和幸福。

吃二樣：吃合子和冷水面,。合子是一種薄皮的小餡餅,，圓形，兩層薄皮內(nèi)放入餡料烙制而成,，象征團(tuán)團(tuán)圓圓,、生活美滿(mǎn)、和氣生財(cái),。推薦菜品為韭菜雞蛋粉絲合子,，制作步驟如下：

1. 將中筋面粉放入大碗中，分次加入溫水?dāng)嚢璩裳┗?，和成光滑面團(tuán)后醒發(fā),。 2. 韭菜洗凈切末，雞蛋打散加鹽拌勻，熱鍋涼油煎蛋劃散盛出,；蝦皮洗凈炒至金黃,，紅薯粉絲泡軟切碎。 3. 將韭菜,、粉絲,、雞蛋和蝦皮混合，加入鹽,、胡椒粉和香油制成餡料。 4. 將面團(tuán)分成小劑子,，搟成圓形薄片,，包入餡料捏緊邊緣制成半圓形盒子。 5. 電餅鐺上下表面刷油預(yù)熱,，放入韭菜盒子煎至兩面金黃即可,。另一樣是吃冷水面，用大年三十剩下的面團(tuán)搟成面條,，煮熟后過(guò)冷水調(diào)味食用,，寓意新的一年生活順順當(dāng)當(dāng)，好日子長(zhǎng)長(zhǎng)久久,。推薦菜品為麻醬拌面,，制作步驟如下：

1. 黃瓜、胡蘿卜,、火腿分別切絲備用,；芝麻醬用開(kāi)水稀釋?zhuān)由僭S鹽調(diào)味。 2. 面條煮熟后撈出過(guò)冷水,，使其更加有筋道,。 3. 將面條與各種菜碼、花椒油,、麻醬,、蒜汁等調(diào)料混合均勻即可食用。

忌三事：忌走親串友,、忌吃米飯,、忌殺豬。初三被稱(chēng)為“赤狗日”,，傳說(shuō)赤狗神會(huì)在這一天外出,，出門(mén)可能觸怒它帶來(lái)厄運(yùn)，因此不宜出門(mén),。初三也是谷子生日,，要禁食米飯以示敬仰，祈求好收成。此外,，初三被認(rèn)為是“豬日”,，不適宜殺豬，以免影響財(cái)運(yùn),。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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