蒙曼：初十祭石頭萬(wàn)事不用愁 傳統(tǒng)習(xí)俗祈福生活順意(2)
北方地區(qū)的人們還會(huì)動(dòng)手烙餅,。烙好的餅外皮酥脆,，內(nèi)里柔軟，散發(fā)著麥香味，既美味又便于保存,。烙餅的具體做法為：面粉中加入溫水和鹽揉成面團(tuán),，醒面20分鐘后搟成長(zhǎng)方形薄片，抹上油酥折疊成圓形,，再次醒面10分鐘。之后搟成圓形薄片,，刷上清水沾上芝麻,，用電餅鐺烙至兩面金黃即可。
餃子也是必不可少的食物,，形狀如同元寶,，寓意招財(cái)進(jìn)寶。茄子雞蛋餃子的做法為：面粉中加入鹽和水揉成面團(tuán),，醒面15分鐘,。茄子去皮切丁，腌制后擠干水分,，加入蔥花,、炒好的雞蛋碎、熟花生米,、蠔油和五香粉拌勻,。醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小劑子,，搟成薄片包入餡料,，捏緊邊緣。煮餃子時(shí),，水開后倒入餃子,，加一次涼水再次煮開，直至餃子漂浮且鼓起即可,。
正月初十還有三項(xiàng)禁忌需要注意,。一是不宜進(jìn)行破土動(dòng)工等活動(dòng)，以免冒犯土地神,；二是忌諱動(dòng)用各種石器工具,，因?yàn)檫@天是石頭神的生日，動(dòng)用石器被認(rèn)為是不敬,；三是要小心避免打破碗碟等物品,，若不慎打破，應(yīng)立即說(shuō)“歲歲平安”,。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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