正月十五3不吃,，福不進(jìn)門財不旺：傳統(tǒng)美食迎好運(yùn)

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2025-02-10 11:41:34 秀廚娘

正月十五3不吃福不進(jìn)門財不旺,。正月十五元宵節(jié)，又稱上元節(jié),、燈節(jié),，是春節(jié)年俗的高潮,。自漢代起，元宵節(jié)便承載著“與民同樂”的深意,。漢文帝為慶賀平定“諸呂之亂”,，將正月十五定為普天同慶之日；東漢時佛教傳入,，燃燈禮佛的習(xí)俗與民間燈火交融,，形成了“火樹銀花不夜天”的盛景。這一夜,，萬家燈火不僅驅(qū)散了冬日的寒意,，更寄托了人們對新年的祈愿：驅(qū)邪避災(zāi),、團(tuán)圓美滿、五谷豐登,。

元宵節(jié)的習(xí)俗豐富多彩：北方人踩高蹺,、舞龍燈，以豪邁之姿傳遞喜慶,；南方人走三橋,、放花燈，以婉約之態(tài)祈求平安,；而猜燈謎,、祭祖、送燈等傳統(tǒng),，則在東西南北交織成一張文化的網(wǎng)，將中華文明的煙火氣代代相傳,。

俗語說：“正月十五3不吃,，福不進(jìn)門財不旺”，這句老話揭示了飲食在節(jié)日中的核心地位,。元宵節(jié)這天,，有三種食物被賦予了“納福招財”的使命，缺一不可,。

湯圓（元宵）象征團(tuán)圓和甜蜜,。外圓內(nèi)甜的湯圓寓意“闔家團(tuán)圓”“生活甜蜜”。南宋詩人周必大曾以“星燦烏云里,，珠浮濁水中”描繪煮湯圓的場景,，道出了人們對圓滿的永恒追求。北方“滾”元宵,，南方“包”湯圓,，工藝雖異，卻都以糯米包裹芝麻,、花生等甜餡,，寓意“包容和諧”。

黑芝麻湯圓的做法是：糯米粉加溫水和成面團(tuán),，分劑搟皮,，包入黑芝麻糖餡，揉圓后沸水煮至浮起即可,。一口咬下,，甜糯交織，暖胃更暖心,。

餃子形似元寶,，諧音“交子”,，象征新舊交替時“招財進(jìn)寶”“時來運(yùn)轉(zhuǎn)”。北方有“十五扁,、十六圓”之說,，元宵節(jié)吃餃子，既是對舊歲的告別,，亦是對新年財運(yùn)的期許,。

三鮮水餃的做法是：豬肉剁餡，加入蝦仁,、韭菜,、雞蛋，調(diào)入鹽,、醬油,、香油和食用油拌勻。面皮包餡捏成月牙形,，沸水煮至浮起,。咬開鮮香四溢，寓意“財源滾滾”,。

生菜諧音“生財”,，翠綠鮮嫩的外形象征“生機(jī)勃勃”。廣東人元宵節(jié)常以生菜拌糕餅食用,，祈求“財源廣進(jìn)”,；其清爽口感還能化解年節(jié)油膩，寓意“辭舊迎新”,。

蒜蓉炒生菜的做法是：生菜洗凈撕片,，熱油爆香蒜末，下生菜快炒,，加鹽調(diào)味,。簡單快手，脆嫩爽口,，為餐桌添一抹春意,。

元宵節(jié)的飲食傳統(tǒng)，是農(nóng)耕文明與民俗信仰的結(jié)晶,。無論是湯圓的團(tuán)圓之味,、餃子的財富之形，還是生菜的生機(jī)之色,，都在舌尖上演繹著中國人對生活的美好期許,。這些習(xí)俗在創(chuàng)新中延續(xù)。正月十五的天官賜福,，不僅在于燈火璀璨的儀式,，更在于一餐一飯的溫情,。吃下這三樣吉祥食物，既是對傳統(tǒng)的致敬,，也是對未來的祝福,。愿這舌尖上的“三寶”，助你我新年福氣盈門,、財旺家安,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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