廣州昔日網(wǎng)紅文和友確認(rèn)要撤場！廣州文和友正式歇業(yè),，這一消息引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議,。有人感嘆“還沒去過，就要關(guān)門了”,，也有人認(rèn)為這是“曇花一現(xiàn)”,。

開業(yè)時，廣州文和友曾排隊近3000桌,。近日，廣州市規(guī)劃和自然資源局官網(wǎng)顯示,，廣州文和友所在建筑的改造申請已獲得規(guī)劃許可,，進入動工改造階段。2月20日,，記者來到撤場中的廣州文和友,，現(xiàn)場前后門已經(jīng)拉起圍欄，工作人員正在搬運冰箱等物品,。門口值守的工作人員表示無法回答任何問題,。

去年7月,，關(guān)于廣州文和友撤場的傳聞開始引起關(guān)注。在廣州市規(guī)劃和自然資源局發(fā)布的改造方案效果示意圖中,，廣州文和友所在的天河區(qū)匯坊被改造后,，將不再存在。今年2月春節(jié)休市后,，廣州文和友并未重新開業(yè),，而文和友總部確認(rèn)，租約到期后不再續(xù)約,。

五年前單日排隊近3000桌的廣州文和友為何會以撤場落幕,？其商業(yè)模式存在哪些問題？外來品牌入駐應(yīng)注意什么,？

2020年7月,，廣州文和友在天河區(qū)太古匯旁開始營業(yè)。雖然長沙總部以長沙特色小吃來烘托情懷,，但廣州文和友還是以“老廣”飲食文化風(fēng)格來設(shè)計體驗空間,。大書繁體“廣州”字樣的暖橙熒光廣告牌，印著“康伯屋企”的告示牌的包間,，老舊的廣式市井建筑一度吸引許多顧客前來打卡,、拍照。

次年4月,，深圳文和友在深圳落地營業(yè),。但在開業(yè)之后的一段時間，深圳文和友內(nèi)的許多店鋪關(guān)門退場,，人氣也大不如前,。9月，深圳文和友升級為深圳文和友老街蠔市場,，原本復(fù)古場景被時尚科技的賽博朋克風(fēng)取代,。隨后，深圳文和友又相繼引入了海鮮市場,、菜市場和集貿(mào)市場,。目前，深圳文和友仍在不斷調(diào)整中,。在品牌適配方面,，深圳文和友摒棄了此前的海鮮，主打燒烤和湘菜,，引入了長沙網(wǎng)紅餐品品牌笨蘿卜,。

有評論認(rèn)為，不到兩年,，文和友在廣東的人氣就開始下滑,。網(wǎng)紅店“來去匆匆”,，廣州文和友對“老廣印象”的數(shù)年塑造，最終還是沒能得到本地消費者的認(rèn)可,。

整體來看,，廣州文和友的撤場主要由兩方面原因造成。一方面,，地域文化基因沖突未能有機融合,。長沙的市井文化與廣州的市井文化存在天然的差異，廣州文和友既想保留長沙特色,，又試圖融入本地文化,，最終成為“四不像”。如強推湘菜與廣州本土老字號混搭,，導(dǎo)致菜品定位混亂,，既未吸引本地“老饕”，也未能成為外地游客的必打卡地,。

另一方面,，廣州文和友著重打造網(wǎng)紅場景，忽略內(nèi)容深耕創(chuàng)新,。廣州文和友面積達5000平方米,，年租金高昂，且依賴強流量支撐,。然而,，其營收模式與傳統(tǒng)美食廣場無異，缺乏持續(xù)吸引本地復(fù)購的能力,。自2020年開業(yè)以來,，廣州文和友經(jīng)歷了多次商戶調(diào)整、業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型以及客流量持續(xù)下滑,。至2024年底,，閉店率已超80%，僅剩2家門店營業(yè),，工作日客流量不足10人,。

廣州市夜間經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)合會會長鐘朝暉表示，過度依賴初期“網(wǎng)紅打卡”效應(yīng)吸引人流,，但未能將流量成功轉(zhuǎn)化為銷量,。缺乏高頻消費場景，客單價偏高且性價比低,，是導(dǎo)致消費者僅“拍照即走”的主要原因,。

隨著廣州文和友歇業(yè),，文和友在長沙以外只剩下深圳文和友,。文和友的案例充分暴露了“網(wǎng)紅品牌”異地擴張時對文化融合的誤判,。盡管深圳文和友后期轉(zhuǎn)向湘菜品牌引入，但效果仍不理想,。依賴短期打卡流量難以支撐長期運營,，品牌需構(gòu)建復(fù)購場景；而廣州文和友的撤場,，不僅是單一品牌的失敗,，更折射出網(wǎng)紅經(jīng)濟與實體商業(yè)在流量紅利消退后的深層矛盾。

鐘朝暉指出,，“文化IP的打造需扎根真實需求,，商業(yè)模式的創(chuàng)新需匹配市場規(guī)律，而‘情懷販賣’若脫離產(chǎn)品本質(zhì),，終將難逃曇花一現(xiàn)的命運,。”行業(yè)人士認(rèn)為,，在當(dāng)下情緒消費的時代,，廣州文和友的場景特色并未有效觸動到廣州消費者，文和友的復(fù)古場景在老廣人眼里近似破舊城中村,。長沙文和友因當(dāng)?shù)厝狈ν悎鼍岸晒?，但廣州本就擁有深厚的市井文化根基，文和友的“人造懷舊”顯得蒼白無力,，消費者更需要能帶來正能量,、快樂的體驗。