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人工甜味劑致動物胰島素激增 影響心血管健康

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2025-03-04 16:37:00  縐戞妧鏃ユ姤

人工甜味劑致動物胰島素激增,！瑞典卡羅琳斯卡醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊在《細(xì)胞代謝》雜志上發(fā)表的新研究表明,，常用的人工甜味劑阿斯巴甜可能對血管健康產(chǎn)生負(fù)面影響,。研究發(fā)現(xiàn),，阿斯巴甜會導(dǎo)致動物體內(nèi)胰島素水平上升,，從而引發(fā)動脈粥樣硬化，增加炎癥反應(yīng),，并隨時間推移提高心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險,。

研究人員給小鼠連續(xù)12周喂食含有0.15%阿斯巴甜的食物，相當(dāng)于人類每天飲用約3罐無糖汽水的量,。結(jié)果表明,，攝入含甜味劑食物的小鼠動脈中的脂肪斑塊更大、更多,，炎癥程度也更高,，這些都是心血管健康的負(fù)面標(biāo)志。

血液分析顯示,，阿斯巴甜進(jìn)入小鼠體內(nèi)后導(dǎo)致胰島素水平激增,。這是因為身體各處存在的感知甜味的受體在遇到阿斯巴甜時會引導(dǎo)釋放更多的胰島素。阿斯巴甜比普通糖甜200倍,，更能促使這種過度反應(yīng),。進(jìn)一步研究表明，升高的胰島素水平促進(jìn)了動脈中脂肪斑塊的增長,，特別是通過一種名為CX3CL1的免疫信號分子的作用,。實驗中從小鼠的一個免疫細(xì)胞中去除CX3CL1受體后，有害斑塊的形成被阻止,，這表明CX3CL1在阿斯巴甜影響動脈過程中扮演了重要角色,。

這項研究為理解人工甜味劑如何潛在影響心血管健康提供了新視角，強(qiáng)調(diào)了未來研究中需要關(guān)注的相關(guān)機(jī)制,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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