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人民網評楊銘宇黃燜雞救自己 食品安全不容忽視

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2025-03-13 13:30:41  金臺資訊

有媒體報道,，多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店存在不少問題：使用存放多天的發(fā)酸食材,，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉,。這讓一些曾在涉事加盟店用過餐的食客難以接受,。

最新消息顯示，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信,，要求涉事加盟門店（鄭州二七萬達店,、鄭州康復前街店,、商丘萬鼎廣場店）即刻停業(yè)并永久關店,。這一處理體現了對涉事加盟店的零容忍和維護食品安全的決心。

實際上,，這些加盟店暴露的問題并不偶然,。楊銘宇黃燜雞總部相關人員稱平時“安排各地區(qū)負責人巡查加盟的衛(wèi)生狀況”。然而,，記者調查發(fā)現,，這一機制形同虛設。所謂的“品牌方會有人來檢查,，門店每天也打掃”并不屬實,。巡查不到位或走過場是加盟店頻出問題的一個重要原因。

記者還發(fā)現,，多家門店招聘時不需要員工提供健康證,，大量無證店員直接上崗。根據食品安全法規(guī)定,，從事接觸直接入口食品工作的人員應當每年進行健康檢查,，取得健康證明后方可上崗工作。持健康證上崗是最基本的規(guī)定,，為何在實際操作中得不到落實,？

公司在致歉信中承認，此事暴露出公司在加盟門店的管理和監(jiān)督上有重大漏洞,，并表示將承擔全部責任,。作為被譽為“中國餐飲品牌成功典范”的連鎖企業(yè)，楊銘宇黃燜雞米飯應愛惜羽毛,，精心呵護金字招牌,。從小作坊做到大工廠、從特色小賣店到連鎖經營,，一路走來實屬不易,。發(fā)現問題并解決問題才能避免問題再出現；深度排查和嚴格自查自糾才能防止小事變大、大事變炸,。

民以食為天,。“舌尖上的安全”不能止于口頭承諾,，而應該落到實處,。口碑是一天天積攢起來的,，金字招牌更是凝聚著無數人的血汗,。一旦在食品安全上出現問題，就可能將來之不易的口碑毀于一旦,。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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