人民網(wǎng)評(píng)楊銘宇黃燜雞救自己食品安全不容忽視

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2025-03-13 13:30:41 金臺(tái)資訊

有媒體報(bào)道,，多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店存在不少問題：使用存放多天的發(fā)酸食材,，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉,。這讓一些曾在涉事加盟店用過餐的食客難以接受,。

最新消息顯示,，濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信，要求涉事加盟門店（鄭州二七萬達(dá)店,、鄭州康復(fù)前街店,、商丘萬鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)并永久關(guān)店。這一處理體現(xiàn)了對(duì)涉事加盟店的零容忍和維護(hù)食品安全的決心,。

實(shí)際上,，這些加盟店暴露的問題并不偶然。楊銘宇黃燜雞總部相關(guān)人員稱平時(shí)“安排各地區(qū)負(fù)責(zé)人巡查加盟的衛(wèi)生狀況”,。然而,，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一機(jī)制形同虛設(shè),。所謂的“品牌方會(huì)有人來檢查,，門店每天也打掃”并不屬實(shí)。巡查不到位或走過場(chǎng)是加盟店頻出問題的一個(gè)重要原因,。

記者還發(fā)現(xiàn),，多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗,。根據(jù)食品安全法規(guī)定,，從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作,。持健康證上崗是最基本的規(guī)定,，為何在實(shí)際操作中得不到落實(shí),？

公司在致歉信中承認(rèn),，此事暴露出公司在加盟門店的管理和監(jiān)督上有重大漏洞,，并表示將承擔(dān)全部責(zé)任。作為被譽(yù)為“中國(guó)餐飲品牌成功典范”的連鎖企業(yè),，楊銘宇黃燜雞米飯應(yīng)愛惜羽毛,，精心呵護(hù)金字招牌。從小作坊做到大工廠,、從特色小賣店到連鎖經(jīng)營(yíng),，一路走來實(shí)屬不易。發(fā)現(xiàn)問題并解決問題才能避免問題再出現(xiàn),；深度排查和嚴(yán)格自查自糾才能防止小事變大,、大事變炸。

民以食為天,?！吧嗉馍系陌踩辈荒苤褂诳陬^承諾，而應(yīng)該落到實(shí)處,?？诒且惶焯旆e攢起來的，金字招牌更是凝聚著無數(shù)人的血汗,。一旦在食品安全上出現(xiàn)問題,，就可能將來之不易的口碑毀于一旦。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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