屠宰場的空地上,，風很大,，刮得呼呼作響,。肉販子開著一輛藍色的三輪車，拉著兩袋已分割好的狐,、貉前后腿肉,，趕到了交易地點,。一旁角落里散落著一些已經(jīng)發(fā)黑的狐,、貉胴體。據(jù)肉販子說,，這個場地在旺季時能堆數(shù)百噸狐,、貉胴體。

肉販子察覺到有人拍照,，迅速制止,，顯得非常警惕。對方猶豫后同意參觀冷庫,，但強調(diào)不能拿手機,，不能發(fā)定位。該肉販子聲稱,，他的冷庫里還囤積著40多噸狐,、貉凍肉，主要賣往南方當“兔子肉”,，北方的買主一般賣去制成肉干冒充牛肉干銷售,。另一位肉販子提醒，做狐,、貉胴體生意需隱蔽進行,，私自運走。

狐,、貉養(yǎng)殖在河北唐山,、山東濰坊、臨沂等地形成可觀產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，毛皮是最主要商業(yè)價值。作為《國家畜禽遺傳資源目錄》中的非食用特殊禽畜,，“取皮”后的狐,、貉胴體按照國家規(guī)定不能流入食品領域。然而,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)仍有人私下售賣狐,、貉肉，甚至在視頻平臺公開叫賣,。一些商販在冷庫里囤積了幾十噸已經(jīng)分割好的狐貉腿,，聲稱冒充羊肉、狗肉,、兔肉等流入食品領域,，銷往各地。

專家解釋，狐,、貉等動物在飼養(yǎng)過程中會用到激素,，加之缺少檢疫程序，未經(jīng)檢疫的毛皮動物胴體流入食用肉類市場,，其攜帶的病原體將會影響人類身體健康,，增加人畜共患病的傳播風險。近年來多地曾發(fā)文,，要求推進毛皮動物胴體的資源化利用,，嚴厲打擊非法處置毛皮動物胴體的行為。

狐貍養(yǎng)殖場中,，多名狐貍養(yǎng)殖戶證實,，狐貍養(yǎng)殖中會在皮下埋植激素。中間商劉猛在網(wǎng)上公開買賣貉子肉,，售價100元3只,。另一名狐貉肉販鄭經(jīng)也在網(wǎng)上叫賣狐貉肉、狐貉腿,。數(shù)據(jù)顯示,，中國狐取皮數(shù)量約405萬張，最大省份為山東??；中國貉取皮數(shù)量約249萬張，河北省占比近70%,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負責人強調(diào),，依法加強水貂、銀狐,、北極狐,、貉等毛皮動物飼養(yǎng)管理，嚴禁以食用為目的的胴體經(jīng)營,。盡管相關法規(guī)明確狐貉不得用于食用目的,，但在唐山、濰坊等地的一些養(yǎng)殖戶,、中間商仍在非法販賣狐貉胴體供人食用,。劉猛稱，他經(jīng)常銷往農(nóng)家院,、餐館等場所,，客戶有當羊肉、狗肉,、獾肉等來賣的情況,。

取皮后的貉子胴體除食用外,，另一個渠道是烘干做飼料原料。劉猛介紹記者來到房各莊村附近的一冷庫,，冷庫里堆放著約兩米高的分割好的貉子腿,，報價每噸8000元左右。鄭經(jīng)則展示了兩袋已分割好的混雜狐貉腿,，并帶記者去了農(nóng)戶家的冷庫里,，里面裝滿處理干凈的狐、貉腿,，報價每噸7000多元,。

在養(yǎng)貉大市河北唐山，不規(guī)范養(yǎng)殖戶通常將貉電死,，就地取皮,，胴體賣給小商販，再集中到大販子處,。而在養(yǎng)狐大市山東濰坊,、臨沂，經(jīng)紀人幫皮草販子或客戶看皮,、談價,，成功交易后,，養(yǎng)殖戶將狐電死,，再拉到定點處取皮,。取皮后，胴體留給經(jīng)紀人處理,。章鵬稱,，這些胴體主要賣到飼料廠上游的煉油廠，拉貨的人會拿著飼料廠的進貨手續(xù)等,。

毛皮動物胴體禁止食用和用于食品,、飼料加工等原料，必須定點進行資源化利用加工或無害化處理,。臨沂市河東區(qū)某村狐貍養(yǎng)殖戶許剛稱,，在臨沂，部分狐貍胴體被小販,、大販收走后，有些賣到煉油廠,，流入飼料行業(yè),。郭華及其合伙人介紹了當?shù)責捰蛷S的情況，設備簡易,，每天可煉3噸料,，煉油會涉及殘雞殘鴨,、狐貍等。

毛皮養(yǎng)殖業(yè)有致疫風險,，動物胴體流入食用肉類市場及飼料加工產(chǎn)業(yè)鏈后,，風險進一步擴散。蘇佩芬建議建立完善的溯源體系,，實現(xiàn)動物活體及凍體流向的動態(tài)追蹤,，促進跨部門數(shù)據(jù)共享，完善養(yǎng)殖場周邊人群和動物的生物監(jiān)測,，建立地理空間上的動態(tài)監(jiān)測體系,，實現(xiàn)監(jiān)測和預警的融合。