湖南查保鮮蝦仁問題全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

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2025-03-19 01:23:41 百家號(hào)

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光的商家使用復(fù)合磷酸鹽保鮮蝦仁的問題采取了行動(dòng)，要求全省系統(tǒng)加強(qiáng)水產(chǎn)制品,、肉制品,、速凍食品等食品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控,，并進(jìn)行全面排查,。

企業(yè)需落實(shí)主體責(zé)任,，制定安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,，構(gòu)建動(dòng)態(tài)管理機(jī)制,。企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化自查自糾,，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控,、周排查、月調(diào)度”機(jī)制,，提升管理水平,。在食品添加劑方面，嚴(yán)格把控采購與生產(chǎn)過程,，建立詳細(xì)的采購和使用臺(tái)賬,，定期核查，確保不超量或違規(guī)使用磷酸鹽,。

屬地監(jiān)管部門將重點(diǎn)檢查水產(chǎn)制品,、肉制品、速凍食品等生產(chǎn)企業(yè),，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定監(jiān)督檢查頻次,。檢查內(nèi)容包括原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)和生產(chǎn)過程控制是否符合規(guī)定，全面排查是否存在磷酸鹽濫用風(fēng)險(xiǎn),。對(duì)于磷酸鹽濫用風(fēng)險(xiǎn)較高的食品,，增加監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中的磷酸鹽項(xiàng)目,，擴(kuò)大抽檢范圍和頻次。一旦發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,，立即停止生產(chǎn)和銷售,，并依法召回。

鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)部和社會(huì)各界參與監(jiān)督,。激發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體內(nèi)部監(jiān)督效能,，鼓勵(lì)企業(yè)員工舉報(bào)違法違規(guī)行為；拓展社會(huì)監(jiān)督途徑,，暢通投訴舉報(bào)渠道,，鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑濫用等問題進(jìn)行舉報(bào)，形成全方位的社會(huì)共治格局,，保障食品安全,。

為建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，各地需壓實(shí)食品安全屬地責(zé)任,、部門監(jiān)管責(zé)任及企業(yè)主體責(zé)任,，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控作為常態(tài)化工作，持續(xù)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn),，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn),。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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