“千禾0”是什么？近日,，千禾味業(yè)旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件備受關注,，引發(fā)大眾對“千禾0”與“零添加”的關系質(zhì)疑,。

帶著這些疑問,，記者來到千禾味業(yè),，與公司高管進行了直接交流,。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示,，使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

3月23日,，東坡故里四川眉山的天空終于放晴,，而被動推上風口浪尖的千禾味業(yè)風波也逐漸平息。在千禾眉山生產(chǎn)基地,，記者見到了伍超群及多位高管,，他們臉上寫滿了疲憊。一位高管表示,，這幾天公司管理人員加班加點處理各項事務,，希望能盡快給廣大消費者一個真相。

此前有媒體報道,，第三方權威檢測機構檢測了13款宣稱零添加的醬油,，結果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘,，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘,，引起質(zhì)疑,。網(wǎng)友認為，千禾送檢的產(chǎn)品主打零添加,，在零添加醬油中檢測出鎘是不應該的,。

談及此事，伍超群略顯激動：“千禾味業(yè)創(chuàng)立多年來,，就是實實在在認真做好產(chǎn)品,，配料表清清楚楚,，添加了就是添加，沒添加真的是零添加,，企業(yè)不可能去添加‘鎘’這類元素,。”

3月20日深夜,，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明,，啟動自查程序，對公司在售,、在庫及在生產(chǎn)產(chǎn)品進行檢測,，并對生產(chǎn)流程、設備,、環(huán)境等進行了嚴格檢查。經(jīng)自查,，千禾0系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求,，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況。同時,，非“千禾0”的其他產(chǎn)品檢查中,，相關的食品添加劑均符合國家標準要求。

在此次事件中,，“鎘”的檢出是最讓人擔憂的一個點,。業(yè)內(nèi)人士指出：“拋開劑量談危害都是不科學的?！薄版k”廣泛存在于水,、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中,，千禾味業(yè)表示,，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。

根據(jù)GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。因此,，千禾味業(yè)認為，公司使用的原材料均符合國家標準要求,，且GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求,。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,。伍超群表示,，根據(jù)中國和歐盟標準來看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠低于相近類別食品安全標準的要求,。

3月23日晚間,，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，組織對該公司成品庫房,、商場超市在售的相關產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢,，共計23批次。經(jīng)檢測,，結果符合企業(yè)標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186）,，防腐劑、甜味劑等食品添加劑均未檢出,。

以前,，千禾味業(yè)靠“千禾0”走上了高峰，如今,，“千禾0”卻讓大眾對千禾味業(yè)產(chǎn)生了最大的誤區(qū),。“千禾0”到底是什么含義呢,？伍超群表示,，使用千禾0商標的產(chǎn)品是零添加。他坦言,，千禾味業(yè)也有不足之處,，沒有及時向消費者和社會大眾講清楚“千禾0”是什么。

在情況說明中,，千禾味業(yè)表示,，“千禾0”是該公司的注冊商標，按《商標法》規(guī)定在核準的商品上使用,?！扒Ш?”是零添加產(chǎn)品的重要標識，有嚴格的生產(chǎn)要求,，在生產(chǎn)過程中嚴禁使用食品添加劑,。伍超群強調(diào)，“千禾0”既是品牌商標,，更是零添加的產(chǎn)品,。凡是使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品，只使用食品原料,，絕不添加食品添加劑,。

伍超群堅稱，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為，千禾0商標設立的初心是為了對零添加產(chǎn)品做區(qū)別,，便于消費者選購,，不存在誤導消費者的行為，歡迎廣大消費者監(jiān)督,。千禾味業(yè)堅守為消費者提供健康美味食品的初心,，堅持技術創(chuàng)新和成果轉化，零添加產(chǎn)品是千禾味業(yè)從0到1的研發(fā)成果,。

實際上,，“千禾0”注冊商標也是保護知識產(chǎn)權的重要措施，這是在業(yè)內(nèi)較為普遍的行為,，否則市場很快就會出現(xiàn)類似山寨產(chǎn)品,。伍超群表示，千禾味業(yè)將持續(xù)關注并及時回應廣大消費者對該公司生產(chǎn)經(jīng)營的醬油等產(chǎn)品質(zhì)量安全的關心關切,。

此外,，千禾味業(yè)高管們認為，此次事件是對公司的鞭策與促進,。為了讓廣大消費者對千禾味業(yè)產(chǎn)品放心,，公司將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程,，進一步推動生產(chǎn)可視化進程，讓消費者“生產(chǎn)看得見,、吃得很放心”,。

千禾味業(yè)生產(chǎn)基地工作人員介紹，公司優(yōu)選世界一流的全自動高速灌裝線,，每條線灌裝量可達4萬瓶/小時,，灌裝精度99.9%，從進料到出產(chǎn)品一物一碼100%可追溯,。通過建立這套智能灌裝系統(tǒng),，實現(xiàn)了整線智能化，減少人員接觸,，杜絕交叉污染,，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。