“千禾0”是什么？

近日,，千禾味業(yè)（603027）旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注,，并引發(fā)公眾對(duì)“千禾0”與“零添加”關(guān)系的質(zhì)疑,。

帶著這些疑問(wèn),，有人來(lái)到千禾味業(yè)，與公司高管層進(jìn)行了直接交流,。千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群明確表示,，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

抽查均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

3月23日,，東坡故里四川眉山終于放晴,，而千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸平息。在千禾眉山生產(chǎn)基地,，記者見(jiàn)到了伍超群及多位高管,，他們顯得非常疲憊。

一位高管表示,，公司希望盡快給廣大消費(fèi)者一個(gè)真相,。此前有媒體報(bào)道，第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)了13款宣稱零添加的醬油,，結(jié)果顯示,，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中,，千禾御藏本釀380天醬油檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘，引起質(zhì)疑,。

伍超群對(duì)此表示,，千禾味業(yè)一直以來(lái)都認(rèn)真做好產(chǎn)品，配料表清晰透明,。企業(yè)不可能去添加“鎘”這類元素,。3月20日深夜，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說(shuō)明,，啟動(dòng)自查程序,，對(duì)公司在售、在庫(kù)和在生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),。經(jīng)自查,，“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況,，除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑,。其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

在此次事件中,，“鎘”的檢出是最讓人擔(dān)憂的一個(gè)點(diǎn),。業(yè)內(nèi)人士指出，拋開劑量談危害是不科學(xué)的,?！版k”廣泛存在于水,、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中,，千禾味業(yè)表示,，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mghkg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。千禾味業(yè)認(rèn)為,，公司使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，GB2762對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求,。

參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求,，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,。伍超群表示,，根據(jù)中國(guó)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。相關(guān)媒體報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于此標(biāo)準(zhǔn),。

3月23日晚間，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告,，對(duì)千禾味業(yè)成品庫(kù)房,、商場(chǎng)超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次,。經(jīng)檢測(cè),，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186），防腐劑,、甜味劑等食品添加劑均是“未檢出”。

“千禾0”到底是什么,？

以前,，千禾味業(yè)靠“千禾0”走上了高峰，如今,，“千禾0”卻讓大眾產(chǎn)生了誤區(qū),。針對(duì)此次輿情事件，伍超群表示,，使用千禾0商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加,。伍超群坦言，千禾味業(yè)沒(méi)有及時(shí)向消費(fèi)者和社會(huì)大眾講清楚“千禾0”是什么,。

在情況說(shuō)明中,，千禾味業(yè)表示，“千禾0”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用,?！扒Ш?”是千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品,，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求,，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。

伍超群強(qiáng)調(diào),，“千禾0”既是品牌商標(biāo),，更是零添加的產(chǎn)品，用于區(qū)分千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品,。凡是使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品,，僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑,。伍超群堅(jiān)稱,，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為，歡迎廣大消費(fèi)者監(jiān)督,。

實(shí)際上,，“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)也是保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要措施。伍超群表示,，千禾味業(yè)將持續(xù)關(guān)注并及時(shí)回應(yīng)廣大消費(fèi)者對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心關(guān)切,。公司高管們認(rèn)為，此次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn),，接下來(lái)公司將常態(tài)化邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠,，監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)一步推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程,，讓消費(fèi)者放心,。千禾味業(yè)通過(guò)建立智能灌裝系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了整線智能化,，減少人員接觸,，杜絕交叉污染，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量,。